תוֹכֶן
סוכר מזוקק כבר ביקר בעשורים האחרונים על בעיות בריאות הקשורות לשימוש בו. זה הוביל לתחייה של עניין ממתיקים מעובדים פחות. סוכר חום מסורתי הפך פופולרי יותר, כפי יכול התאדה מיץ קני, ממתיק מעובד פחות. זה מרק evaporated, שהוא לא יותר מאשר rapadura ידוע, יכול להיעשות בבית, עם מקל טרי טחנת בית. עם זאת, עבור אלה המעוניינים להפוך את החוויה ללא צורך בהשקעות, קל יותר לקנות את מיץ קני בקבוקים.
הוראות
-
יוצקים את בקבוקים של מיץ קנים לתוך סיר עבה התחתונה. מחממים את התוכן על חום בינוני עד מרק רותח, ולאחר מכן להפחית את החום.
-
מרתיחים את המרק כשעה, מכוונים את החום כפי שהוא מתאדה, כדי לשמור אותו קרוב לנקודת הרתיחה. מערבבים בקביעות כדי למנוע ממנו לדבוק בתחתית המחבת.
-
מערבבים את המרק כל הזמן מרגע שהוא מקבל את העקביות של סירופ צמיג. המטרה היא להשיג תערובת פסטית, בדומה לדולצ'ה דה לה. מערבבים בחריצות כדי למנוע ממנו לשרוף, ולהפחית את האש כדי כוח מינימלי.
-
יוצקים את מרק מרוכז לתוך צלחת אפייה סיליקון או בתבניות קטנות, ולתת לו להתקשות.
-
כדי להשתמש, לשבור או לחתוך חלק מן הסוכר תוצרת בית לפזר אותו במשקה שלך, או להפוך אותו לאבקה ולהשתמש בו באותה צורה כמו כל סוכר אחר. תבניות קטנות יכול לשמש שלם כמו סוכריות, או פשוט משמש כסוג של סוכר דקורטיביים.
איך
- הפקת rapadura שלך לא רק יש תועלת טובה תועלת, אלא גם מבטיח את היעדרם של חומרים כימיים וחומרים משמרים. עבור טבעונים, ייבוש בבית גם מבטלת כל ספק לגבי הקיימות של המוצר.
- טחנות קנה סוכר המקומי ניתן לרכוש ספקים מקוונים עבור אלה המעוניינים להפוך את ייצור הסוכר שלהם בפועל קבוע.
מה שאתה צריך
- 2 ליטר של מיץ קנה סוכר
- מחבת תחתית עבה
- כף עץ או מרית סיליקון
- צלחת אפייה סיליקון או תבניות