תוֹכֶן
Marcato הוא מותג איטלקי של פסטה עושה מכונות המשמש להכנת כל סוגי פסטה. ברגע שהרכיבים של הבצק מעורבבים, מקומטים ומתגלגלים על ידי המכונה, חיתוך וייבוש הם החלקים הכי פשוטים. פסטה טרי יכול להיות מיובש ומאוחסנים במשך שבוע או שבועיים ללא כל קושי עדיין יהיה לחות יותר פסטה יבשה נמכר בחנויות. הם יכולים בקלות להוסיף מים רותחים ליצור מנות פסטה טעימות בתוך כמה דקות.
הוראות
-
עוטפים את הבצק במכונת הפסטה של מרקטו, נזהרים לא לקרוע את החלקים שיוצאים. מניחים אותם על משטח שטוח עם קמח לחתוך את האורך שאתה מעדיף.
-
מפזרים את הבצק הקצוץ עם כף קמח, כדי לוודא שהוא לא ידבק.
-
מכניסים את הבצק על חבל כביסה לפסטה או על משטח שטוח עם קמח כך שהוא מתייבש. הפסטה תידרש להתייבש לפחות שעה אחת לפני השימוש, ולמשך זמן רב יותר עד לאחסנה.
-
השאירו את הבלילה על חבל הכביסה או על פני השטח עד שייראה לחלוטין למגע. זה יכול לקרות בכל עת, מ 2 שעות עד יום שלם, בהתאם לעובי. אחסן אותו במיכל פלסטיק סגור במקום קריר וחשוך למשך שבוע עד שבועיים. אם כל עובש מופיע, הבצק ייפגע ויש להשליך אותו.
-
לעטוף פסטה בסדר, כגון פטוצ 'יני או ספגטי, לפני מיובשים בצורה של קן לאחסון קל. ודא שהם מלאים קמח יש סיבוב לא מעט פעמים במהלך תהליך ייבוש, כך שהם לא הופכים מעופש.
מה שאתה צריך
- מכונת אטריות מרקו
- אטריות פסטה
- קמח נוסף
- מתלה לפסטה (אופציונלי)