תוֹכֶן
רוב האנשים לקשר מאכלים אירופיים עם מאכלים איטלקיים או צרפתיים, או אולי אפילו מנות גרמנית. אפילו אירלנד ושבדיה מופיעות לפני ספרד. עם זאת, המטבח הספרדי יש מגוון של מאכלים שיש להם מגוון אזורי וטעם כמו טעים כמו כל מאכלים אירופיים אחרים, אם לא יותר. למרות טאפאס ספרדית הם הידועים יותר, יש יותר של המטבח של ספרד מאשר טאפאס, כמו במדינה יש מטבח שבאמת מגיע לדירוג גבוה במטבח הבינלאומי.
תפיסות מוטעות
המטבח הספרדי אינו זהה למטבח המקסיקני או במרכז אמריקה. מאכלים רבים באמריקה הלטינית יש מאכלים מושפעים ספרדית או ספרדית, אבל המטבח של המדינה הזאת עצמה הושפע מעט על ידי מרכז ודרום אמריקה.
היסטוריה
המטבח הספרדי יש היסטוריה ארוכה.מזונות בסיסיים הוכנסו על ידי אנשים אחרים לאורך ההיסטוריה. הסלטיברים הביאו עמם את חיטה של גאליה (צרפת המודרנית), ואילו הפיניקים והקרתגו הביאו את השמן והיוונים הביאו את הגפן. עגבניות ותפוחי אדמה הובאו כחלק מהכיבוש הספרדי של אמריקה. בנוסף לייבוא היבולים, שכנה ספרד עמים סלטיק, קרתגו, יווניים, רומיים, גרמנים ומוריים. זרם העמים והמגוון האזורי יצר אוכל מגוון ואקזוטי.
סוגים
ספרד הפכה לממלכה מאוחדת רק בסוף המאה החמש-עשרה. גם כיום יש לפחות שתי קבוצות אתניות שונות הדוחה זהות, יש לפחות שתי קבוצות אתניות שונות שדוחה את הזהות של קסטיליה ושפתה, הקסטיליאנית: הבאסקים והקטלאנים. ניתן לחלק את המטבח הספרדי לכמה אזורים: אנדלוסי, אסטוריאנית, אראגון, באסקית, קסטיליאנית, קטלאנית, גליציאנית, לאונזית ולנסיה.
תכונות
מנות ספרדית ידועות ידועות כוללות פאייה (אורז לבן עם בשר או פירות ים), מבושל (מבושל עם חומוס ובשר), נקניקיות כגון chorizo, gazpacho (מרק קר), חזיר (חזיר). הספרדים אוהבים בשר חזיר, צלעות חזיר, נקניקיות ונקניקיות בספרד מצוינים. הם גם אוהבים פירות ים, עם בקלה, דיונון, שרימפס, תמנון ופירות ים. האזור הספרדי של אנדלוסיה הוא היצואן המוביל בעולם של שמן זית באיכות גבוהה, כך זיתים ושמן זית הם בדרך כלל טובים מאוד לא רק שם, אלא בכל רחבי ספרד. ספרד היא גם מפורסמת מאוד עבור טאפאס שלה או מתאבנים. זה נפוץ עבור אנשים לאכול בברים או בתי קפה להזמין אוסף של סוגים שונים של טאפאס כמו ארוחה.
שיקולים
ספרד כבר מטפח כרמים מאז ימי קדם, יין ספרדית יש מוניטין ראוי. ניצול של המטבח הספרדי, במיוחד טאפאס, בלי לחוות גם את יינות מקומיים יהיה פיקוח פלילי.