תוֹכֶן
קירש, על פי אוצר המילים של הטבחים, הוא ברנדי בטעם דובדבנים. הוא משמש כמה מתכונים אבל יש אנשים שלא אוהבים להשתמש בו במטבח שלהם או לא יכול למצוא אותו. אז יש תחליפים ליקר לקירש, אבל כמו כל תחליף הטעם עשוי לקבל קצת שונה. בדרך כלל אלכוהול המשמש מתכונים פונדו הוא קירש כי זה עוזר לרכך את הגבינה נמס.
סירופ או מיץ
תחליף kirsch עבור כמות שווה של סירופ או מיץ דובדבנים שחורים, פטל או פטל שחור. מסננים דובדבן נוזלי לתוך סירופ כדי להשיג סירופ דובדבנים או לחפש דובדבן טעם סירופ איטלקי. רק להשתמש סירופ או מיץ מתכונים שבו אלכוהול לא לשחק תפקיד כימי. לדוגמה, הימנעו משימוש בתחליפי פונדו שאינם אלכוהוליים.
פטל או ליקר
החלף עם Framboise, ברנדי פטל צרפתי, או ליקר דובדבן באותה כמות. השתמש Framboise אם המתכון שלך צריך טעם של ברנדי, אבל בוחרים ליקר דובדבנים כדי להפוך את הטעם טעים.
שימורי דובדבנים
כמו מיץ או סירופ, אתה לא יכול להחליף kirsch עם דובדבן משומר מתכונים פונדו, אבל זה יכול לשמש מאכלים אחרים כמו מאפים. אם אתה רוצה לתת את הדובדבן משומר עקביות מימית, להיראות יותר כמו מרקם של ליקר Kirsch, לדלל אותו במים רותחים לפני הוספת המתכון שלך.
