תוֹכֶן
אבקת מרנג הם ביצים לבנות מפוסטר מעורבב עם מזונות עם עמילנים שונה, סוכר, מסטיק ערבי, סידן גופרתי, חומצת לימון, קרם טרטר, דו תחמוצת הסיליקון וניל וניל. יש לו חיי מדף ארוכים והוא זול יותר מאשר ביצים אמיתיות. זה גם לא יכול לגרום זיהומים סלמונלה ולכן זה פופולרי בנוסף מתכונים קפוא. עם זאת, מציאת חלופות אבקת מרנג לא קשה מועיל מאוד עבור אלה הסובלים מאלרגיה ביצים או לבחור לא לצרוך אותם.
אבקת חלבון ביצה
אבקת חלבון ביצה מיובשים ביצים לבנות מפוסטר, אשר יכול לשמש תחליף ביצים לבנות. זה ביצה לבן אמיתי, אז זה יכול לשמש כדי להחליף את אבקת מרנג על המתכונים רוב מקפיא. כדי להפוך את הדובדבן, לערבב 2 כפות של אבקה לבנים אבקה ו 2 כפיות מים בקערה גדולה. מוסיפים בהדרגה את סוכר הדובדבן 2 כוסות לתערובת הביצה לבן עד הומוגנית. מוסיפים 1 כפית מיץ לימון וקורט מלח. השתמש מיקסר כדי לנצח עד שמנת.
ביצה לבנים
אבקת המרנג נוצרה כתחליף לביצה. עם זאת, ניתן להשתמש הלבנים כמו תחליף אבקת מרנג במתכון. את מרנג נעשה על ידי הולם חלבונים וסוכר. הבעיה עם שימוש ביצים לבנים הוא כי ייתכן שיהיה זיהומים הנגרמים על ידי סלמונלה, למרות שזה נדיר. את כיסוי מרנג הוא עשה עם 1 כוס סוכר ו 1/2 כוס מים רותחים עד סירופ נשאר בנקודה חוט. בקערה, היכו 2 חלבונים ביצה עד המשרד. לאט לשפוך את תערובת הסוכר על פני חלבונים ביצה ולפצח עד העקביות של הדובדבן.
אגר אגר
באמצעות אגר אגר, חומר ג 'לטין המופק אצות אדומות במקום ביצים מועיל לאנשים אלרגיים לביצים. להיות טבעי וחופשי מן מוצרים מן החי, תחליף זה הוא נהדר עבור vegetarians ו טבעונים גם כן. החלף כל ביצה במתכון על ידי המסת 1 כף מים 1 כף אבקת אגר פשוטה. מקציפים את התערובת, מגניבים ומכים שוב. ניתן להוסיף טעמים, כגון וניל, בכל עת.
מתכונים אלטרנטיביים
אם אין תחליף ביצה הוא רצוי או נמצא, יש הרבה מתכונים חלופיים חלופיים כי יעבוד כתחליף המתכון שלך המכיל אבקת מרנג. הדובדבן המלכותי, שמנת החמאה, גבינת שמנת, קצפת כל עבודה לסירוגין עם מתכונים בסגנון מרנג. ציפוי וניל מבוצע על ידי ערבוב 1/3 כוס חמאה מרוככת 3 כוסות סוכר סוכר. מערבבים 1 ו 1/2 כפיות וניל ו 2 כפות חלב. מקציפים עד רכה וקל להפיץ.