תוֹכֶן
גבינת פטה יכולה להתבצע עם עיזים, כבשים או חלב פרה. יש לה מרקם כי בקלות מתפורר טעם מלוח וחזק. חלק מתהליך הייצור כרוך ריפוי הגבינה במי מלח במשך מספר חודשים; זה תורם להגדלת אופי אופייני. Feta משלב היטב עם מגוון רחב של מזונות, מן דגים לסלטים. בהתאם לסוג של צלחת, אתה יכול לבחור כמה תחליפים.
גבינת קוטג '
גבינת קוטג 'יש טעם שונה מאשר פטה, אבל המרקם שלה דומה במקצת. זה תחליף טוב במיוחד כאשר אתה רוצה לשפר את הטעם, כמו סלט. מניחים את הגבינה על מסננת כדי לנקז את הווי. זה לא הכרחי, אבל ייתן לו מרקם דומה לזה של פטה. אתה יכול גם לשטוף את הקוטג 'כדי להסיר יותר של סרום. מוסיפים מעט מלח נוסף כדי להתקרב לטעם של פטה.
Cotija
Cotija, גבינה מקסיקנית, ניתן לעשות עם חלב פרה או חלב עיזים. טעמו דומה במקצת לזה של פרמזן, וניתן להשתמש בו בצורה דומה. זה גם תחליף טוב פטה כי זה הרבה יותר קל להתפורר הטעם שלה הוא אינטנסיבי יותר פרמזן. כל שעליך לעשות הוא להוסיף את כמות שווה של קוורץ למתכון שלך באותו אופן היית מוסיף feta.
ריקוטה
גבינת ריקוטה טעים מאוד כמו פטה קלה; הוא פחות אינטנסיבי ומלוח, אבל איכשהו עדיין מזכיר את הטעם של פטה. כמו גבינה זו, ריקוטה ניתן לחתוך בקלות מתפורר, אבל מרקם של פטה ריקוטה הם שונים במקצת. ריקוטה נוטה להיות יותר סאטן קצת מוצק יותר פטה, אשר יש כמה חורים. זה יכול להחליף את Feta אם אתה רוצה לשמור על הטעם של צלחת יחסית שלם בו זמנית להפחית את מלוח וחומציות אינטנסיביות של הגבינה.