תוֹכֶן
לדברי דאגלס ג 'סנדרס, מומחה לגננות באוניברסיטת צפון קרוליינה סטייט, לנפש, צריכת חסה בארצות הברית גדול מ 11 ק"ג בשנה. כל כך משולב בד אמריקאי, תומאס ג 'פרסון היו 19 סוגים שונים של חסה גדל בגן האישי שלו. בעוד כמה חסה גדל על העלים בגודל מאכל, זנים אחרים צריכים להיות לחתוך לפני לשים לתוך סלטים וכריכים.
חסה רומיין
החסה היא בריאה באופן מפתיע ויש לה כמה תכונות כי צורות אחרות של חסה אין. לדוגמה, רגל חסה רומית מכיל בממוצע 7.7 גרם של חלבון. חלבון זה הוא "שלם" כלומר יש לו את כל שמונה חומצות האמינו החיוניות. בנוסף, יש לו גם אומגה -3 שומנים חיוניים. רגל אחת מכילה כ -44% מן המינון היומי המומלץ. כמו כן, עשיר בסידן, רגל אחת של חסה רומיין היא 206 מ"ג או 21% מהקצבה היומית המומלצת.
כמו כל גיליון הרומית הוא גדול, הם לעתים קרובות לחתוך כאשר הוסיף סלטים או כריכים. לנתק את הבסיס ולזרוק. ואז לאסוף את העלים הנותרים, לחתוך כל 2.5 ס"מ בערך על ידי טיפוס על עלי חסה, עד שתגיע לסוף. כשיטה חלופית, פשוט לקרוע כל עלה לחתיכות בגודל אכיל לפני השימוש בהם המתכון שלך.
חמאת חסה
חסה חמאה הכדור, נובע את שמו מן טעם חריף, מתוק מעט וחמאה. עצה אחת כדי לבדוק את הרעננות היא לגרד את הבסיס של גזע. ואז הריח את הגבעול. אם הריח מתוק, החסה תהיה טעימה. אם החסה יש ריח מריר, להשליך אותו לטובת רגל חסה נוספת. החמאה כדור חסה מציעה 15 אחוזים של הקצבה היומית המומלצת שלך של ויטמין A, 10 אחוז צריכת ויטמין C שלך ו 2 אחוז צריכת הסידן שלך למנה.
לאחר שטיפת רגל חסה, למשוך את העלים מן הגבעול כדי לשחרר אותם. ואז לחתוך אותם חתיכות בגודל אכיל או לקרוע אותם לגודל הרצוי סלטים וכריכים. אם כל הסדינים מבחוץ דהויים או חומים, מחק את הסדינים.
חסה אייסברג
חסה איסלברג חייב את שמו על הדרך בה הוא נשלח בתחילת 1900. ידוע גם חסה אמריקאית, זה היה ארוז עם קרח כאשר נשלח מן המפיק כדי לשמור את זה טרי, ובכך להשיג את השם. יש מעט מאוד קלוריות, עם רק 10 לכל מנה. מנה אחת מספקת 7 אחוזים ויטמין A, 3 אחוזים ויטמין C, 1 אחוז סידן, ו -2 אחוז ברזל מן הקצבה היומית המומלצת.
הסר את כל הסדינים החיצוניים שעשויים להיטמע ולזרוק. ואז לחתוך את חסה הקרח בחצי עד שיש לך שני צדדים שווים. מניחים את החלק השטוח על קרש חיתוך וחותכים את החסה לפרוסות קטנות עם 1 ס"מ עבור אפקט מגורר. שיטות אחרות כוללות פרוסות גדולות יותר אם אתה מעדיף עלים הקרחון גדול.
עלי חסה אדומים
חסה עלים אדומים נמוכה בקלוריות, עם רק 4 למנה. בנוסף, הוא מציע כמות גדולה של הצריכה היומית המומלצת של ויטמין A, עם 42 אחוזים רק מנה אחת. הוא גם מספק 2 אחוזים של ויטמין C המומלץ, 1 אחוז סידן ו 1 אחוז ברזל למנה.
חותכים את בסיס הגבעול וזורקים. לאחר מכן, לקחת את עלי חסה לחתוך לחתיכות 1 ס"מ לגבעולים. זה מספק אפקט מגורר. לקבלת חתיכות גדולות יותר, לקרוע את החסה לתוך חתיכות בגודל אכיל עבור כריכים וסלטים.