תוֹכֶן
בעת בישול במחבת על הכיריים משתמשים לעתים קרובות במכסה למניעת זליגת התכולה. המכסה גם מונע התאדות של נוזלים, יוצר לחות ומונע מאבד מאכל חום. במהלך תהליך זה, מכסה יכול להתמזג עם התבנית או התבנית שאתה מכסה. כאשר המתכת מחוממת או מקוררת, היא יכולה להתכווץ או להתרחב כדי לאפשר לשנות את הטמפרטורה. התוצאה? המכסה אטום לחלוטין ואקום במיכל. לסיום הוואקום הזה, בצע כמה צעדים פשוטים.
שלב 1
כבה את האש.
שלב 2
מוציאים את התבנית. ללבוש כפפות או מטליות כי המחבת עדיין תהיה חמה.
שלב 3
תן לזה להתקרר. לפעמים הריק משחרר את הלחץ לאורך זמן. במהלך התהליך הוואקום אמור להיעלם וניתן יהיה להסיר את הכיסוי. ללבוש כפפות או מטליות מכיוון שיש חום שיורי.
שלב 4
שים את המחבת על האש אם שלב 2 לא עובד. מדליקים את האש ונותנים לטמפרטורה לעלות. שינוי הטמפרטורה אמור לגרום לכיסוי להתנתק. הסר זאת.
שלב 5
הימנע מחותם ואקום נוסף על ידי הסרת המכסה מהתבנית. השאר אותו מעט מחוץ למרכז, כך שאדים יוכלו להימלט. זה ימנע מכיסוי להיתקע. או, אפשר גם להשאיר את הסיר ללא מכסה.