תוֹכֶן
בשר עציץ מבושל בדרך כלל עם ירקות שונים, כמו גזר ובצל. ירקות מוסיפים טעם לרוטב וניתן ליהנות מהם גם כליווי, מה שהופך את בשר הסיר לארוחה שלמה. לארוחת ערב שלמה, אולי תרצו עוד תוספת אחת או שתיים.
תפוחי אדמה
בשר הסיר משחרר רוטב משובח בזמן הבישול, ושום דבר לא מתאים לרוטב בשר טוב יותר מתפוחי אדמה. הם מהווים תפאורה מושלמת לבשר וירקות. פירה הוא הדרך הטובה ביותר ללוות את הרוטב, אך ניתן גם להגיש אותם קלויים או מטוגנים.
ירקות וירקות
ירק ירוק מבושל לזמן קצר יכול לספק קונטרה רעננה וצבעונית לבשר סיר ולירקות שבושלו זמן רב. במיוחד תרמילים, מבשלים במהירות וקל לתיבול ולהגיש. לטגן או לאדות את כל התרמילים ולאדות אותם קלות עם חמאה או שמן ואולי חופן עשבי תיבול קצוצים או שקדים. ברוקולי מאודה הוא חלופה נוספת כאן, וכך גם אפונה.
סלט
לקבלת יותר טעם ומרקם מנוגד, הגישו סלט גולמי עם בשר הסיר. בסלט יכול להיות שיש חסה כבסיס ואולי כמה נגיעות נוספות, או שהוא פשוט יכול להיות קו מלפפונים חתוכים שטפטוף רוטב ויניגרט. שמור על זה פשוט, אולם כדי שלא יסיח את הדעת מהמנה העיקרית.
מקרוני בחמאה
רוטב בשר וירקות מבושלים יוצרים רוטב טעים להגשת פסטה בחמאה. אל תתעלמו מהמלח והפלפל כאן - תיבול חיוני מכיוון שהמנה פשוטה. לחלופין, נסו להשתמש באורז לבן המתובל במעט חמאה, מלח ופלפל. אתה יכול להוסיף פטרוזיליה קצוצה או עשב טרי אחר לכל תבשיל כדי להוסיף צבע וטעם נוספים.
פודינג יורקשייר
אולי לא תנחשו מהשם, אבל פודינגים של יורקשייר הם קרובת משפחה בריטית של פופאוברים, כופתאות דמויות מאפינס, עם בלילת הביצה המאווררת ונאפתה בתנור עד שהיא נפוחה וזהובה. באופן מסורתי הם מוגשים כליווי לצלי בקר ולכן הם מאוד מתאימים כאן.
לחם
לחמים פשוטים הם בסיסים מצוינים לרוטב של בשר הסיר. ספקו הרבה חמאה כליווי ללחם. ניתן להשתמש כמעט בכל סוג של לחם, מצרפתית ועד איטלקית.