תוֹכֶן
חומוס הוא עיסת חומוס מהמזרח התיכון. הוא מוגש בדרך כלל עם צלחת ירקות, לחם פיתות, לחם ערבי או קרקרים מלוחים. השום משמש תמיד לחומוס הטעם, אבל לפעמים זה יכול להיות חזק מדי או מריר ואתה אולי רוצה לשנות את הטעם הזה כדי להפוך חומוס יותר טעים.
הוראות
-
מוסיפים מיץ לימון טרי לפי הטעם. מיץ הלימון "יפתח" את הטעם של חומוס ויפחית את הטעם המר של השום. התחל על ידי הוספת כפית של מיץ, ומערבבים היטב וטעם. מוסיפים עוד עד שהחומוס מגיע לטעם הרצוי.
-
אופים ראש שום. אפייה השום משאיר את הטעם רך יותר, לעומת הטעם המר של שום גלם. חותכים את החלק העליון של הראש כדי לחשוף את השיניים, טפטוף עם שמן זית לעטוף בנייר כסף. מניחים בתנור ב 180 מעלות צלוי וקולים במשך 45 דקות או עד השום הוא רך. החלף שום גלם על ידי צלי מתכון חומוס.
-
מוסיפים פלפלים אדומים קלויים. מעבירים פרוסה אחת או שתיים של פלפלים קלויים במעבד מזון. מוסיפים לחומוס ומערבבים היטב. על ידי הוספת אותם, אתם משלבים טעם מתוק אשר תפחית את הטעם המר של שום.
-
חותכים את השום לחצי ולהסיר את החלק הירוק שנמצא במרכז השיניים. זה חתיכת מרה מאוד ויש להסיר. אם אתה תעשה חומוס מאפס, הוספת פחות שום יכול להפחית את הטעם המר. המתכון תמיד יש שום, אבל זה לא צריך חפיפה עם הטעם של המרכיבים האחרים. התחל על ידי הוספת שן שום קטן בלי החלק הירוק בכל פעם וללכת להתאים את הסכום לפי הצורך.
מה שאתה צריך
- מיץ לימון טרי
- שום קלוי
- שימורי פלפל אדום