תוֹכֶן
- מבוא
- הפרד את הכלים
- חומרים בכמויות נכונות
- המתכון
- צעד ראשון
- מוסיפים את שאר החומרים
- כדי לסיים את הבצק
- הגיע הזמן לאפות
- הכינו את המכסה
- לקשט את עוגות
- תהנה
מבוא
עוגות הם לא יותר מאשר גירסאות מיניאטורות של עוגות רכות וטעימות. פופולרי בארצות הברית, הם זכו הלגיון של אוהדים כאן בברזיל. מאז חנוכת החנות הראשונה של זיכיון וינטג Cupcakes בשנת 2009, יש כבר יותר מ 15 פזורים ברחבי הארץ.מעוטר היטב ומלא, יחידה של תענוג זה יכול לעלות יותר מ 14 $. לא צריך להשקיע הרבה כאשר אתה מרגיש כמו טעם אחד מאותם ממתקים קטנים, אנחנו הולכים ללמד אותך איך לעשות את זה בבית. בנוסף, אתה עדיין יכול לסמוך על יתרון כאשר מביאים אצווה למסיבה המשפחתית הבאה.
הפרד את הכלים
הצעד הראשון להצליח בכל מאמץ במטבח הוא להכין את אזור העבודה. להפריד את כל הכלים תצטרך לפני שתתחיל. בדרך זו, אם אחד חסר, אתה יכול ללכת לחפש אותו לפני שתתחיל להתעסק עם השאר. אין דבר גרוע יותר מאשר מקבל במחצית של המתכון ומציאת שמשהו בסיסי היה חסר במטבח. מה אתה לא יכול לפספס: צורה משלו עבור עוגות כוסות וכפות עם אמצעים סטנדרטיים מיקסר מזון מרובה שקיות ממתקים כוסות נייר סיליקון spatulas
חומרים בכמויות נכונות
אותו עיקרון של בדיקה כי אין כלי מטבח חסרים במטבח נכון עבור החומרים. להפריד את כל אלה תוכלו להשתמש בכמויות הנכונות לפני שתתחיל לעשות את הבצק עוגות. אז אתה תהיה בטוח כי אין מרכיב בסיס חסר. כנ"ל לגבי הכריכה והמילוי.
תמונה ברזולוציה נמוכה יותר (נמוך ב 0.20 $).
המתכון
הסוד להכנת עוגות נראה מרופט ואור הוא בדרך החומרים מעורבבים. בדוק מתכון עוגיות קנדיס נלסון, מייסד Sprinkles Cupcakes ו Cupcake Wars בשבועה: 2/3 כוס תותים טריים 1 1/2 כוסות קמח חיטה 1 כפית אבקת אפייה אבקת 1/4 כפית מלח 1/4 כוס חלב 1 כפית תמצית וניל 1/2 כפית חמאה בטמפרטורת החדר 1 כוס סוכר 1 ביצה 2 חלבונים
צעד ראשון
ראשית, השאירו את התנור שחומם מראש ל- 180 מעלות צלזיוס והכניסו את הקאפקייקס לספלי הנייר. לאחר מכן להתחיל לערבב את החומרים היבשים. בקערה גדולה של אלומיניום או פלסטיק, לנפות קמח, אבקת אפייה ומלח. מערבבים היטב עם כף ומניחים בצד.
מוסיפים את שאר החומרים
עכשיו הגיע הזמן לערבב את החומרים הרטובים. התחל על ידי להכות את הבלנדר או מזון מעבדים את התותים הטריים עד שהם יוצרים מחית. בקערה קטנה נוספת, מוסיפים חלב, תמצית וניל ותבשיל תותים. מערבבים היטב את המרכיבים כך שהם משולבים במלואם ומניחים בצד.
כדי לסיים את הבצק
השלבים הבאים הם חיוניים כדי להפוך את עוגות נראה מושלם. מקציפים את החמאה במיקסר עד אור ורך. מוסיפים את הסוכר באיטיות וממשיכים להכות עד להרכבה חלקה. מוסיפים את הביצים בזה אחר זה ומכניסים רק כדי לסיים את ההרכבה. ממשיכים להכות במהירות נמוכה ולהוסיף חצי תערובת הקמח. מקציפים רק עד שהרכיבים משולבים. היזהר בשלב זה, כמו יתר קמח יכול להפוך את עוגות קשה ואטום. מוסיפים את התערובת הרטובה של התותים לבלילה ומסיימים להכות את שאר הקמח.
הגיע הזמן לאפות
להפריד את הבצק מוכן בין מחבתות מוכן מראש. היזהר לא למלא יותר מ 2/3 של הדרך, מאז cupcakes צריך חדר לגדול. הנה, אתה יכול להשתמש מיוחד סקופ של גלידה אם אתה רוצה לחלק את הבצק לתוך בדיוק את אותם חלקים. עם זאת, ניתן להשתמש רק שתי כפיות סטנדרטי אשר גם עובד. קח את הסדינים אפייה בתנור שחומם מראש לעזוב למשך 22 עד 25 דקות. בדוק את קיסם כדי לראות אם הוא מוכן. כאשר זה יוצא נקי, עוגות הם על הצבע.
הכינו את המכסה
מוציאים את הכופתאות מהתנור ומשאירים את המחבתות להתקרר לגמרי. בינתיים, להכין את המכסה. 1/2 כוס תותים 1 כוס חמאה 3 1/2 כוסות סוכר סוכר 1/2 כפית תמצית וניל מקציפים את התותים לפירה ומניחים בצד. במיקסר, מערבבים את החמאה עם קמצוץ מלח עד אור ורך. מוסיפים את הסוכר באיטיות במהירות נמוכה עד לשלב. מוסיפים שלוש כפות של פירה תות ומערבבים עד חלקה. אל תכה יותר מדי, אז הכריכה רכה וקטיפה.
לקשט את עוגות
לדברי איימי Machnak, עורך הכנסות ב Sunset.com, הדרך המסורתית ביותר לקשט עוגות הוא עם מרית. עם זאת, היא מבטיחה כי התוצאה היא לעתים קרובות תפל ודורש זמן רב. קצה שנותן הוא להשתמש שקיות של הדובדבן. רק מקום מילוי או לכסות כבר מוכן בתוך התיק וללחוץ ללכת לקשט בעוד הקרם יוצא. אם אין לך תיקים מיוחדים בבית, שקית אחסון פלסטיק רגיל עובד היטב. רק למקד את הקרם על אחד האזורים לחתוך את קצה כדי לפנות מקום לכסות לצאת.
תהנה
ברגע מוכן, מגיע החלק הטוב ביותר של הכנת עוגות: לטרוף אותם! מתכון כמו זה מניב 12 עוגיות בגודל מסורתי. אבל אתה יכול גם להפוך אותם בגודל מיניאטורי, פשוט לקנות את הכוסות המתאימות. במקרה זה, המתכון מניב 24 מיני עוגות. קח את ההזדמנות לאפות את יום הולדת המשפחה הבאה. בוודאי כולם יאהבו את זה!