תוֹכֶן
ניתן לשמור עגבניות מיובשות טריות וטעימות אם הן נשמרות בצנצנת עם שמן זית, מה שלא רק משפר את הטעם והמרקם שלהן, אלא גם טעים כשמזליפים על ירקות מאודים. עגבניות מיובשות קפואות מחזיקות מעמד למשך שמונה עד 12 חודשים, ועגבניות מוחמצות מחזיקות מעמד עד שנה לפני פתיחתן, ועד שישה חודשים לאחר פתיחת הצנצנת.תוכלו גם לאחסן עגבניות מיובשות שלא נפתחו עד תשעה חודשים בארונות שלכם.
הקפאת עגבניות מיובשות
שלב 1
מניחים עגבניות מיובשות בשקיות קטנות להקפאה.
שלב 2
צברו את העגבניות היטב, לחצו את השקית בחוזקה כשאתם מוסיפים את האוכל כדי להסיר כמה שיותר אוויר.
שלב 3
סגרו את השקית והניחו אותה במקפיא.
אחסון עגבניות מיובשות בצנצנות משומרות
שלב 1
לעקר את צנצנות השימורים במדיח כלים או באמבט מים רותחים.
שלב 2
מוסיפים את העגבניות לסירים וממלאים אותם למעלה בשמן זית.
שלב 3
הוסף עלה בזיליקום אם תרצה, שיעניק לעגבניות טעם נוסף.
שלב 4
סגרו את הסיר היטב ושמרו אותו בקירור עד שהגיע הזמן להשתמש בו.