תוֹכֶן
סלאמי הוא סוג של נקניקיות נרפא, המשמש לעתים קרובות בכריכים או במנות כמו פיצה. אם אתה קונה חתיכה שלמה או פרוסה, לאחר פתיחת האריזה, המוצר הופך להיות מטרה לחיידקים. הם עלולים לגרום להרעלת מזון, ולכן חשוב לטפל כראוי בבשר פרוס. גם אם אין חיידקים, טעמו של הסלמי מצטמצם לאחר פתיחת האריזה.
שלב 1
השאירו את הסלאמי באריזתו המקורית עד שהגיע הזמן להשתמש בו. הכניסו אותו למקרר.
שלב 2
עוטפים את חבילת הסלמי הפתוחה עם נייר קלף. השתמש בנייר דבק לאיטום העטיפה או הנח את הסלמי העטוף בכלי אטום.
שלב 3
אחסן את הבולוניה במקרר עד שלושה או חמישה ימים. את הסלמי הפרוס ניתן לשמור במקרר עד שבועיים.
שלב 4
ניתן להקפיא סלמי לאחסון ארוך טווח. עוטפים אותו בניילון או מניחים אותו בכלי אטום. זה נמשך עד שישה חודשים במקפיא.