תוֹכֶן
אגוזי קשיו פופולריים מאוד כחטיפים או כמרכיב במנות מתוקות או מלוחות. כשקונים כמות גדולה של אגוזים לשימוש, טבחים לא מנוסים עלולים בסופו של דבר לתהות מדוע הם טעימים כל כך מהמתועשים שהם רגילים לאכול. הסיבה לכך היא שאגוזים גולמיים אינם טעימים במיוחד. כדי לשחרר את השמנים שלהם, הם צריכים להיות קלויים. תהליך זה דורש תשומת לב רבה, כדי שהאגוזים לא יישרפו.
שלב 1
חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. מניחים את הערמונים בשכבה אחידה על תבנית האפייה.
שלב 2
מכניסים את נייר האפייה לתנור למשך כ -5 דקות. הסר אותו וערבב בעדינות את הערמונים כדי למנוע את צריבתם.
שלב 3
אופים את הערמונים עוד 5 דקות, מוציאים אותם מהתנור ומערבבים אותם שוב. הכניסו אותם לתנור לעוד 5 עד 10 דקות.
שלב 4
הוצא את הערמונים מהתנור כשהם שחומים קלות, וזה לוקח בערך 15 עד 20 דקות מכל זמן הצלייה. אפשר להם להתקרר מעט עד שניתן יהיה לטפל בהם.
שלב 5
השתמש במברשת קולינרית כדי לכסות את האגוזים בשמן, כשהם עדיין חמים. מפזרים מלח לפי הטעם ונותנים לו להתקרר.