תוֹכֶן
תנור חשמלי מפנה מקום שיידרש בתנור הקונבנציונאלי. בה ניתן לבשל הודו ומנות אחרות לחגים או לארוחות משפחתיות. תנורים חשמליים קטנים יותר מתנורים קונבנציונליים ומתבשלים חלקית במקום לצלות בשר באופן המסורתי. זה עוזר לשמור על עסיסיות ומקל על הימנעות מציפור יבשה בזמן ארוחת הערב.
שלב 1
חממו את התנור החשמלי ל -160 מעלות.
שלב 2
מכניסים את ההודו לתנור החשמלי. תרנגולי הודו קטנים מ -10 ק"ג יתאימו ברוב התנורים. הניחו בזהירות את המכסה על התנור.
שלב 3
תנו להודו להתבשל שבע דקות לקילו בלי לערבב. לדוגמא, מבשלים הודו של 10 ק"ג למשך שעה ועשר דקות.
שלב 4
בדקו את הטמפרטורה על ידי הכנסת מדחום להודו בתום זמן הבישול. הוציאו את הודו מהתנור כאשר הטמפרטורה הפנימית שלו הגיעה ל -71 מעלות. המשך בבישול אם הטמפרטורה נמוכה יותר, ובדוק כל 15 עד 20 דקות.
שלב 5
הניחו את ההודו על מגש והניחו לו לשבת במשך 30 דקות. הבשר ימשיך להתבשל גם לאחר הוצאתו מהתנור. מגישים לאחר שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל 74 מעלות.