תוֹכֶן
הלבן, המכונה לעיתים קרובות בננה לבישול, מסווג כפרי, על פי אתרי המרכז לפיתוח ומניעת מחלות. הפרי הנפוץ דמוי בננה פופולרי במדינות באמריקה הלטינית, באיים הקריביים ובאסיה וניתן להכין אותו בדרכים רבות.
זיהוי
ישנם שלושה שלבים בהם ניתן לאכול צמחונים, מציין האתר פירות ופירות ים. בננות ירוקות הן בצבע צהוב או ורוד ומשמשות בעיקר כתוספות מלוחות לארוחות.לבננות צהובות יש כתמים חומים או שחורים ומשמשים אותם בעיקר כאשר מנה דורשת טעם מתוק מעט, כמו גם מרקם יציב. בננות שחורות רכות וניתן לאכול אותן גולמיות, מכיוון שהן בשלות לחלוטין בשלב זה.
שימושים
על אף שהפלנטנים מסווגים כפרי, במדינות רבות משתמשים בו יותר כירק, על פי האתר. הם יכולים להיות מבושלים, אפויים או מטוגנים, בדומה לתפוחי אדמה.
עובדות
פלנטנים עשירים בויטמינים A ו- C. הם נטולי שומן ודל קלוריות - רק 90 בחצי כוס. הם קופאים היטב, אומר אתר המרכז לבקרת מחלות. אחרת, יש לאחסן אותם בטמפרטורת החדר, אם כי מומלץ למקרר אותם במשך יומיים-שלושה לפני בישולם כדי להאט את תהליך ההבשלה.