תוֹכֶן
בשר נחשב לקלקל כאשר הוא כבר לא בטוח למאכל אדם, על פי אוניברסיטת פורדו. סטייק, למשל, מתקלקל כשהוא חשוף לאוויר, צונן או קפוא בצורה גרועה, או שורץ בו מיקרואורגניזמים כמו E. coli או סלמונלה. ישנם מספר סימנים עבורך לזהות אם הסטייק העסיסי שלך אכיל או שיש לזרוק לפח.
שלב 1
בחנו את צבע הבשר. לסטייק מקולקל יהיה מראה כהה או ירקרק, הנגרם על ידי היווצרות עובש.
שלב 2
אני מריח את הסטייק. לבשר המושחת יהיה ריח שונה ורעש. אם יש ספק לגבי ריח הבשר, זרק אותו כדי למנוע הרעלת מזון אפשרית.
שלב 3
געו במשטח הבשר. לסטייק מקולקל יהיה מרקם דקיק הנגרם על ידי צמיחת יתר של חיידקים. זהו סימן לכך שהבשר אינו טוב לצריכה.
שלב 4
קרא את תאריך התפוגה. לבשר הטרי והקפוא יהיה תאריך מתוכנן שיימכר. אם זה יומיים-שלושה לאחר תאריך התפוגה, אל תצרוך אותו.