תוֹכֶן
דגים הוא מזון בריא ומזין,הצרכים התזונתיים של רוב האנשים. בדרך כלל, הבשר הוא בהיר ומוכן בדרכים שונות, כגון בישול,הטיגון ולפעמים אפילו מעושן. דגים בשר לבן, כגון בקלה הבלעדית, מוכנים בדרך כלל בצורה שונה מאשרדגים כבדים וכהים יותר כמו טונה וסלמון. אתה יכול לשפר את כל צלחת דגים עם תבלינים הנכון, כל זמין בסופרמרקט המקומי שלך.
התבלינים עבור דג בשר לבן
דג לבן צריך להיותמתובל אחרת מדג בשר כהה. הסיבה לכך היא שלדגים יש טעמים שונים בהתאם למין ולצבע הבשר. פשוט תיבול עבורדג בשר לבן הוא שילוב של שומר, טימין, פטרוזיליה ולימון זרעים. נסו לאזן את התערובת על ידי הוספת כמויות שונות של כל מרכיב.יש להוסיף את המרכיבים לפני בישול הדגים כפי שהם צריכים למזג ולתת את המנה יותר טעם לאחר הבישול. הכנסה זו מספקתעבור דגים כגון בקלה, הבלעדית ו לוקוס.
התבלינים עבור דג בשר כהה
דגים כהים נוטים להיות בעלי טעם חזק ועשיר יותר מאשר דג לבן. דוגמאות שלבשר כהה כולל טונה וסלמון. מתכון אחד שעובד היטב עם דגים בקטגוריה זו הוא תערובת של תבלינים כגון טרגון, רוזמרין ו ערער.אתה צריך לערבב מנות שוות של כל תיבול ולהוסיף אותם דגים לפני הבישול. טיפ אחד: שילוב זה עובד נהדר עבור צלייה צלייה את הבשר.עם תהליך זה, התבלינים יהפכו לפריך, משלימים את המרקם של הדג. כדי לתת טעם יותר, לסחוט פרוסת לימון על הבשר.
תבלינים מתובלים
אם אתה רוצהשל טעמים חזקים מעט חריף, לשקול מתכון זה העונה דגים. למרות שזה עובד הכי טוב עם שמך, אתה יכול לנסות את זה עם דגים אחרים שלךהעדפה. זה שילוב של תבלינים כולל חמאה, מיץ לימון, כמה טיפות של רוטב פלפל טבסקו, פפריקה, מלח ופלפל.המתכון עובד היטב עם בשר צלוי, מטוגן או קלוי. נסה כמויות שונות של תיבול כדי להפוך את הדגים מתובל יותר או רך יותר, בהתאם לטעם שלך.
