תוֹכֶן
השומר הגולמי מוסיף טעם חד, טרי לסלטים ולכריכים קרים. השתמש בו טחון יחד עם עשבי תיבול טריים אחרים כדי לקשט ולהוסיף לגמר לגעת הארוחה שלך. שומר יש טעם אניס טרי המשלים כל צלחת. כל שעליך לעשות הוא להשתמש כמה תבלינים, כגון שמן וחומץ, ולאחר מכן להשתמש בשומר כמו תבלין, או את התרדמת הגולמית בסלט.
הוראות
-
לשטוף את כל עפר וחומרי הדברה שיורית מן שומר תחת מים זורמים; להסיר ולהשליך כל חומר סיבי או חבול מן השכבות החיצוניות. בעת אכילת שומר גולמי, להיות בררנים ולהימנע משימוש כל fronds קשה או דהוי.
-
מניחים את הצמח נקי על קרש חיתוך, באמצעות סכין חדה לקצץ את העלים. שמור את המפעל הנותר. לסובב את הסכין הלוך ושוב על העלים כדי לחתוך אותם.
-
קח כמה חתיכות של שומר וטעם לגלות את כוחו. להזמין חדר כוס אם יש להם טעם אניס חזק, או להשתמש חצי כוס אם הטעם שלו הוא עדין יותר. אתה יכול לאכול כל עלים נוספים לבד או לאחסן אותם במקרר במשך כמה ימים.
-
הסר את קצה שורש וגבעולים מן הנורה שלך של שומר עדין fatie במרכז הנורה. לשכפל את הטעם של שומר הגלם ולהשתמש בשני חלקי הצמח להוסיף מורכבות לצלחת הסופי שלך.
-
מערבבים את שמן הזית כתית מעולה, מיץ לימון וחרדל עם קלח חוט בקערה גדולה. מוסיפים את השומר הלבן ואת פרוסות הנורה בקערה ומערבבים עם מלקחיים לסלט.
-
לטעום את סלט שומר הגולמי ולהוסיף מלח ופלפל לפי הטעם. לקבלת טעם חריף פחות, להגדיל את הסלט שלך על ידי לשים כמה עלי חסה אדומים ארוגולה.
איך
- קח את הצלחת שומר שלך לשלב הבא על ידי כיסוי זה עם זרעי צמחים קלוי. הזרעים מוסיפים אלמנט שלישי של השומר יחד עם הטעם הקרקעי והקלוי.
מה שאתה צריך
- 1 צמח שומר שלם (עלים, גבעולים ונורה)
- מים זורמים
- קרש חיתוך
- סכין
- קערה גדולה
- 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
- 30 מ"ל לימון מיץ
- 5 גרם של חרדל
- חוטף חוט
- מלח
- פלפל
- אופציונלי:
- 9 כוסות עלי חסה אדומים קצוצים
- 6 כוסות ארוגולה קצוצה