תוֹכֶן
ליתיום הוא מינרל הנפוץ בקרקע, במים ובמזונות רבים. הוא נחשב גם למלח ונספג על ידי צמחים ובעלי חיים בכמויות זעירות. צריכת ליתיום תלויה היכן המזון מיוצר, מכיוון שבאזורים גאוגרפיים מסוימים יש יותר ליתיום מאשר באחרים. מינרל זה שימש גם במשך שנים כתרופה לטיפול בדיכאון ובהפרעה דו קוטבית, על פי אתר Mayo Clinic.
מים מינרלים
מי שתייה עשויים להכיל עקבות של ליתיום, אך מים מינרליים המכילים ליתיום עשויים להכיל את הכמויות הגבוהות ביותר של אותו מינרל. אין מחלות ידועות בגלל מחסור בליתיום. עם זאת, מאמר ב"כתב העת של הקולג 'האמריקאי לתזונה "מדווח כי טקסס נצפו אשפוזים, התאבדויות, רציחות ופשעים אחרים בבית חולים פסיכיאטריים, שם שתיית מים הכילה שיעור נמוך במיוחד של מינרל זה.
דגנים
דגנים הם מקור נוסף לליתיום. כל הצמחים סופחים מינרל זה כאשר הוא קיים באדמה, כך שלמעשה לכל סוגי הדגנים יש כמות מסוימת של ליתיום כאשר הם גדלים באדמה עם תכולה גבוהה של חומר זה, המופיע באדמה עקב תנאי מזג אוויר ופירוק כימי או שחיקה של אבנים עשירות בליתיום.
בשר בקר
בשר בקר, בעיקר מבקר שטופלו בדגנים ובמים עשירים בליתיום, הוא גם מקור המינרל.סוג המזון והיכן הוא ניטע קובע את כמות הליתיום שהוא מכיל. דגנים ומזונות הנטועים בטקסס, למשל, שם קיומו של חומר זה קטן, עשויים להכיל פחות ליתיום. לכן, בקר מבקר אשר גדל באזורים אלה עשוי להיות בעל פחות ליתיום.
ביצים
ביצים הן גם מקור טוב למציאת ליתיום באופן טבעי. כמו בעלי חיים, בדרך כלל מטפלים בציפורים אלה בדגנים ובמים. אם אוכל זה מגיע מאזור עם רמות גבוהות של ריכוז ליתיום, סביר להניח שגם ביצים עשירות במינרל זה. אפשר למצוא מעט ליתיום בכל העוברים, גם בבני אדם וגם בציפורים.
ירקות
ירקות הם המקור הגדול ביותר לליתיום לבני אדם. מבוגר במשקל של כ -70 קילו בולע בין 650 ל -300 מיקרוגרם ליתיום מדי יום, בעיקר מירקות, דגנים וממי שתייה. הגרגירים והירקות המשולבים אחראים בין 66 ל -90% מצריכת הליתיום של האדם; השאר מגיע ממוצרים מן החי וממים, על פי מאמר בכתב העת "הקולג 'האמריקני לתזונה".