תוֹכֶן
גוואקמולה הוא חטיף טעים המיוצר באבוקדו טרי. זה גם בריא, ומספק סיבים בריאים, ויטמינים ושומנים לתזונה שלך. ניתן למצוא אבוקדו לאורך כל השנה, אך ניתן להשיג את הטריות בתחילת הקיץ המאוחר. אם אתה קונה עוד כמה ורוצה שיהיה לך תוספת של גואקמולה בכמיהה פתאומית, נסה להכין מתכון פשוט להקפאה. אל תוסיף תוספות למתכון מכיוון שהוא יכול להרוס את העקביות כשהוא מופשר.
שלב 1
שוטפים את קליפת האבוקדו וחותכים אותה לשניים. כשאתה מוצא את הזרע, הניח את האבוקדו על היד שלך והפוך אותו כך שהסכין חותכת את הפרי סביב הזרע.
שלב 2
השאירו את הסכין בין שני החצאים וסובבו אותה בעדינות כך וכך. זה יפריד בין שני החצאים. להסרת האבן הכנס אותה לאט עם הלהב והוצא אותה מהשחיטה.
שלב 3
מוציאים את העיסה הטרייה מהאבוקדו בעזרת כף ומניחים אותה בקערה. ניתן גם לחתוך את העיסה בקווים אופקיים ואנכיים, ואז ללחוץ בעדינות על העור. זה יהפוך את האבוקדו "מבפנים החוצה" ויגרום לחתיכות ליפול (טכניקה זו תפעל רק אם האבוקדו יהיה מספיק בשל).
שלב 4
מוסיפים כפית מיץ ליים לאבוקדו, ואז מועכים הכל בעזרת מזלג. השאירו חתיכות פרי קטנות, מכיוון שלגואקמולה ההפשרה תהיה עקביות עדינה יותר.
שלב 5
מניחים את האבוקדו המעוך בשקית להקפאת אוכל. מומחים מאתר "מה מבשל אמריקה" אומרים שעדיף להשתמש בתיק יציב עם סגירה מעשית. לאחר שמכניסים את כל האבוקדו לתיק, מסירים את כל האוויר ואז סוגרים אותו היטב. ניתן להשתמש בהקפאה במיכל, אך באתר "גורמה סלאוט" מציעים שאם כן, עליכם למלא את כל המיכל, מכיוון שמדובר בחשיפה לאוויר שגורמת לכהת עיסת האבוקדו.
שלב 6
תייגו את השקיות עם החומרים והתמר באמצעות סמן קבוע. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, צרכו גואקמולה קפוא תוך שמונה חודשים. כשאתה מוכן לצרוך אותו, הוצא אותו מהמקפיא והניח לו להפשיר במקרר. אם אתה צריך לצרוך מהר, אתה יכול להאיץ את ההפשרה על ידי הנחת שקית הגואקמולה בקערת מים קרים. לאחר ההפשרה מוסיפים את שאר המרכיבים לפי הצורך.