תוֹכֶן
לא ניתן להקפיא מלפפון שלם, כי בסופו של דבר זה יהיה מרקם מימית, אבל אתה יכול להכין אותו לאחסון במשך זמן רב אם אתה הופך אותם חמוצים. כדי להפוך מלפפונים חמוצים פריכים טעים, תצטרך חומץ וכמה מרכיבים פשוטים מאוד. הם יקבלו את הטעם ואת מרקם של חמוצים כפי שהם עוברים את תהליך ההקפאה. אבל חשוב להשתמש רק מלפפונים טריים ומלפפון.
הוראות
-
לקלף לחתוך לפרוסות דקות כל המלפפונים ומניחים בקערה.
חותכים מלפפון דק פרוס (וינסטון Struye / Demand מדיה)
-
קוצצים את הבצל האדום לפרוסות דקות ומניחים אותם באותה קערה כמו המלפפונים, מוסיפים כף אחת של מלח.
מוסיפים כף מלח (וינסטון Struye / Demand מדיה)
-
מכסים את הקערה עם הסרט הפלסטיק ולתת המלפפונים לנוח בסביבה במשך שעתיים. השתמש מסננת לניקוז הנוזל מעל הכיור.
תנו למלפפון לנוח שעתיים (וינסטון Struye / Demand מדיה)
-
מערבבים 1/2 כוס סוכר, 1/2 כוס חומץ 1/2 כפית חרדל ויוצקים את "רוטב" על המלפפונים. מעבירים את הכל לסיר הפלסטיק עם מכסה אטום או לשקיות ניילון עמידות שיש להן מחברי ZIP.
מערבבים את שאר המצרכים ושופכים על המלפפונים (וינסטון Struye / Demand מדיה)
-
שים את הסיר או שקית הפלסטיק במקפיא, ותוכלו לאכול מלפפונים חמוצים בתוך ארבעה ימים. ניתן לאחסן אותם במקפיא עד שנה.
השתמש סיר פלסטיק עם מכסה אטום (וינסטון Struye / Demand מדיה)
מה שאתה צריך
- 2 פאונד של מלפפון
- קערה
- בצל סגול
- 1 כף מלח
- סרט פלסטי
- מסננת
- 1 כוס וחצי סוכר
- 1 1/2 כוס חומץ תפוחים או חומץ לבן
- 1/2 כפית של זרעי חרדל
- סיר פלסטיק עם מכסה אטום או שקיות פלסטיק למקפיא