תוֹכֶן
זיהום צולב, שבו חיידקי מזון גולמיים מועברים מזונות ומשטחי מטבח אחרים, הוא הגורם העיקרי להרעלת מזון. אנשים ובעלי חיים יכולים גם לקחת את החיידקים למטבח. הרעלת מזון היא להימנע בקלות, כל עוד יש טיפול נאות של מזון וניקוי של המטבח. אם אתה מבשל, חשוב גם כי אתה נוהג היגיינה אישית טובה.
התחל עם הידיים
לשטוף את הידיים ביסודיות עם מים חמים לפני שתתחיל בישול. אתה צריך גם לשטוף את הידיים מיד לאחר טיפול מזון גולמי או מנות מלוכלכות בזמן שאתה במטבח. אם אתה עוזב את המטבח ללכת לשירותים, להוציא את האשפה, לאכול או לעשן, אתה צריך לשטוף את היד שלך כשאתה חוזר. השתמש במגבות נייר כדי לנגב את הידיים בעת בישול במקום מגבות צלחת.
הלבשה ותכשיטים
ללבוש בגדים נקיים סינר כאשר עובדים במטבח. אם באמצעות תכשיטים, האידיאל הוא להסיר אותם לפני נגיעה במזון ישירות. חיידקים וחיידקים יכולים לדבוק בתכשיטים.
ללבוש בגדים נקיים סינר תוך כדי עבודה במטבח (תכשיטים קרמיקה תמונה קערה ידי Slobodan Djajic מ Fotolia.com)
להיות מוכנים לעזרה ראשונה
תקריות יכול להיות נפוץ במטבח. סכינים חדה וכלים אחרים עלולים לגרום לחתכים ומשטחים חמים עלולים לגרום לכוויות. אם אתה נפגע, להפסיק לבשל מיד לטפל בפצע. הקיצוצים צריכים להיות עומדים כדי למנוע מגע עם מזון או כלי. אם יש לך רוטב על היד או היד, להיזהר לא ליפול לתוך האוכל שאתה מכין. רעיון טוב הוא ללבוש כפפות נקיות, חד פעמיות.
שיער ומסמרים
אם השיער שלך מלא, לשים אותם בחזרה לפני שתתחיל בישול. יש להקפיד גם על ניקוי מתחת לציפורניים ולשטוף ידיים לפני הבישול. הימנע משימוש לקים במטבח.
טבחים בריאים, מטבחים בריאים
הימנע הכנת מזון אם אתה חולה או יש הרעלת מזון. אל תבשל אם יש לך מחלה מידבקת כי מועבר על ידי עיטוש או שיעול. אם אתם משתעלים או מתעטשים בידיים, הקפידו לשטוף אותם לפני שתמשיכו לבשל. אין לאכול, לשתות או ללעוס מסטיק בזמן הבישול.
