תוֹכֶן
פסטה לינגוויני דומה ספגטי שטוח. הוא משמש באותה צורה כמו ספגטי במנות רבות, והוא יכול להיות מוגש עם עגבניות, חמאה או רוטב שמנת. בישול הפסטה כראוי נותן מרקם מעולה. הלינגוויני המוגש הופך לבצק וספוג ברוטב יתר על המידה, בעוד שאחד מבושל היטב יש מרקם קשה. לינגוויני אל דנטה הוא המועדף על רוב המנות. כאשר מבושל אל דנטה, הוא עדיין המשרד מספיק כדי לקבל את הרוטב ומרכיבים אחרים.
הוראות
-
ממלאים סיר גדול עם 4 ליטר מים. לשים לרתיחה על פני חום בינוני גבוה.
-
מוסיפים 1/2 כפית מלח למים כאשר הוא מתחיל להתבשל.
-
מוסיפים את הפסטה לינגוויני במים רותחים. תן למים להתבשל שוב לאחר שהכנסת את האטריות.
-
תן לו להרתיח במשך 9 עד 11 דקות. מערבבים לעתים קרובות כך הפסטה לא מקל.
-
בדוק את הבצק בסוף זמן הבישול. הלינגוויני צריך להיות רך אבל עם קצת תקיפות כאשר אתה נושך אותו.
-
מסננים את הפסטה עם מסננת. מערבבים אותו בזמן שהוא מטפטף כדי שזה לא ידבק. מוסיפים את הרוטב ומגישים.
איך
- מגניב את לינגוויני מבושל בזמן שהוא מרוקן, לשטוף אותו עם מים קרים. השתמש בו קר על מנות פסטה וסלטים.
מה שאתה צריך
- פאן
- 4 ליטר מים
- 1/2 כפית מלח
- 400 גרם של פסטה לינגוויני
- כפית
- קולנדר