תוֹכֶן
עוגה זוהרת באור השחור בהחלט בולטת במסיבת ליל כל הקדושים. אולי ראיתם ציורים ואביזרים רבים מסוג זה, אך קשה הרבה יותר למצוא פריטי מאכל המגיבים לאור מסוג זה. אי אפשר לקנות ציפוי שזורח בחושך בשוק, אבל אפשר להכין אותו בבית, פשוט על ידי הוספת מים טוניים לכל מתכון.
שטח עבודה
הכניסו אור שחור למטבח שלכם כשמכינים את הדובדבן ותוך כדי קישוט העוגה, כדי להבטיח שהיא תזרח זוהר בהגשה. אם אתה עובד במטבח שטוף שמש מאוד, השתמש בווילונות כדי להפוך את החדר לחשוך ככל האפשר. אתה לא צריך לעבוד בחושך, אלא לכבות את האורות מדי פעם ולהדליק את העוגה באור שחור כדי להעריך את התקדמותך.
מי טוניק
מים טוניים זוהרים מתחת לאור השחור מכיוון שהם מכילים חומר הנקרא כינין. ניתן לבלוע את כינין הנמצא במי טוניק, כך שתוכלו להכין את הדובדבן המיוחד הזה. עם זאת, אם כי אכיל, מים טוניק טעים מריר. אז אם תשים יותר מדי, הדובדבן יהיה מעט מריר, שיהרוס את טעם העוגה שלך, גם אם היא נראית מדהים תחת האור השחור. יהיה עליכם לעשות ניסיונות לדעת כמה מים טוניקים להוסיף כדי ליצור את האפקט הוויזואלי הרצוי, מבלי לוותר על הטעם.
מתכון לציפוי
הכן ציפוי שחור תגובתי לאור על ידי ערבוב של חצי כוס שמנת צמחית וחבילה חמאה בטמפרטורת החדר בקערה. הוסיפו ארבע כוסות אבקת סוכר, כף תמצית וניל ושתי כפות מים טוניק. מערבבים עד שמתקבלת תערובת הומוגנית ועקבית. זה יפיק זיגוג שפולט זוהר כחלחל מתחת לאור השחור. אם ברצונכם להגביר את הברק הכפילו את כמות המים הטוניים והוסיפו עוד אבקת סוכר כדי לעבות את הציפוי לעקביות הרצויה. הוסיפו צבעי מאכל אם תרצו, אך זכרו כי לציפוי שבקצפת יהיה זוהר כחלחל, ללא קשר לצבע שהוא מציג באור רגיל.
מתכון קל
במקום להכין ציפוי ביתי לעוגה, תוכלו להוסיף לציפוי המוכן שתי כפות מים טוניק. מערבבים היטב ואז מאירים את התערובת באור שחור כדי לראות אם הברק הוא לטעמכם. הוסף כף נוספת של מים טוניים במידת הצורך. אם הציפוי דק מדי בגלל המים, ערבבו כמה כפות אבקת סוכר כדי להסמיך אותו, לפני כיסוי העוגה.
תַפאוּרָה
תוכלו לכסות את כל העוגה בציפוי המיוחד או פשוט לקשט אותה בפרטים שיאירו מתחת לאור השחור. הניחו את הדובדבן בשקית ניילון וחתכו קצה אחד ליצירת שקית מאפה. השתמש בציפוי כדי לכתוב הודעה או לקשט את שולי העוגה. זה חוסך זמן, שכן אתה יכול לקנות עוגה מוכנה ולהוסיף רק פרטים לעיצוב שלך.