תוֹכֶן
למרות שאינך אוהב את המרקם של חלב קפוא לאחר ההפשרה, אתה יכול להפשיר בבטחה כל סוג של חלב, על פי מועצת החלב בקליפורניה. זני חלב דל שומן או דל שומן יעבדו בצורה הטובה ביותר לאחר ההפשרה בגלל הפרדת השומן המתרחשת. חלב מלא מכיל יותר שומן, כך שרמת ההפרדה בין מרכיביו גדולה יותר.
הפשרה במקרר
שלב 1
הוציאו חלב קפוא מהמקפיא תוך שלושה חודשים לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
שלב 2
מכניסים את מיכל החלב למקרר להפשרה. אפשר להפשיר כ- 24 שעות.
שלב 3
נענע את המיטה לפני ההגשה כדי לחזור למרקם המקורי. ככל הנראה יהיה לו מרקם גרגרי לאחר ההפשרה בגלל הפרדה.
מי ברז קרים
שלב 1
מלא כיור או מיכל גדול במי ברז קרים.
שלב 2
טבלו את מיכל החלב הקפוא במיכל המים הקרים להפשרה.
שלב 3
זמן 30 דקות. תן לחלב להפשיר עד שהזמן יסתיים. לחץ על דפנות המכל כדי לראות אם החלב הקפוא נשבר ומתפשר. מסננים או מסירים את המים ומחליפים במי קרח טריים.
שלב 4
הפעל מחדש את הטיימר למשך 30 דקות נוספות ובדוק את החלב כאשר הטיימר מסתיים. אם החלב עבר בעיקר לצורה נוזלית, טלטלו אותו, הגישו ככל שתצטרכו והכניסו את השאר למקרר. אם לא, החלף את המים והשאיר אותם למשך 30 דקות נוספות עד שהם מגיעים לנקודה בה תוכל להגיש אותם. לנער אותו ולאחסן במקרר.