תוֹכֶן
לפעמים זה יכול להיות קשה לדעת אם היוגורט נשבר. למזון זה חיי מדף ארוכים יותר מחלב ונוטה לשמור על אותו צבע ומרקם. קביעת ההידרדרות של יוגורט מחייבת התבוננות מצד הצרכן. שני הסוגים, תוצרת בית ומתועשים, יכולים להתקלקל ויש בשני סימני אזהרה. מיכלים אטומים של מזון זה עשויים להחזיק מעמד הרבה אחרי תאריך התפוגה, אך סירי יוגורט פתוחים יתקלקלו בדרך כלל בעוד כשבוע. חשוב להתרחק מהמזון המידרדר הזה מכיוון שצריכתו עלולה לגרום לבעיות עיכול.
שלב 1
בדוק את העקביות של היוגורט הביתי שלך לפני שתעביר אותו למקרר. אם הוא לא התיישב כראוי, המוצר גרוע ויש להשליך אותו. המשמעות היא שהתרבות לא הפכה חלב לחלוטין ליוגורט ושהמחלבה מקולקלת.
שלב 2
מריחים את המוצר. זו דרך פשוטה לזהות אם היוגורט מקולקל, מכיוון שהוא כמובן מריח רע. בדרך כלל מוצר מתועש צריך להיות בעל ארומה חמצמצה. אם האוכל מריח אחרת, במיוחד עם תמצית פטרייה, זרוק אותו. ריח מעופש הוא סימן לכך שחיידקים משתלטים על היוגורט שלך.
שלב 3
בדוק אם יש עובש גלוי על פני היוגורט. כל אי סדרים או שינויים מצביעים על כך שהמוצר כנראה נפגע. עם זאת, אם יש עליו שכבה נוזלית, זה בסדר. אוכל זה נפרד באופן טבעי במקרר. יש לערבב את שכבת הנוזל השטחית שלה לפני שהיא צורכת אותה.
שלב 4
נסו חלק קטן מאוד מהיוגורט, כמות בגודל כפית ומטה. שיטה זו לבדיקת מצב היוגורט לא תפגע בך. אם למוצר יש טעם עובש או מאוד חמצמץ, זרקו אותו.
שלב 5
חפש חוסר עקביות במרקם על ידי ערבוב היוגורט בכף. אם במוצר יש ניצנים מוצקים שלא ניתן לשבור אותם בקלות בעת ערבובם, יש להשליך את המזון.