תוֹכֶן
אלא אם אתה אופה מקצועי, אתה כנראה לא יהיה לבשל עוגה במשך שבועות. פתאום זה עונת החגים או שני הילדים שלך יש מסיבות יום הולדת ואתה צריך לייצר כמה עוגות בבת אחת. במקום לבזבז את כל היום במטבח, להשתמש כמה עצות פשוטות כל כך בישול וקישוט עוגות היא פשוטה כמו ביצוע עוגה.
תוכנית קדימה
במקום לשקול כל עוגה כפרויקט נפרד, לתכנן את כל העוגות בו זמנית. ערכו רשימה של מרכיבים לכל העוגות שתאפו, וגם כל מה שתצטרכו בשביל כיסוי, זרועים, או קישוטים. הכפילו את כל המצרכים על ידי מספר העוגות שתעשו, כך ששום דבר לא ייגמר באמצע המתכון. ללכת לקניות פעם לקנות את כל החומרים יש הכל בהישג יד בעת הפעלת בישול. בדרך זו, אתה יכול לעשות את כל התהליך בבת אחת וללכלך את המטבח רק פעם אחת, יותר מדי.
לעשות הכל ביחד
כאשר הגיע הזמן לערבב בצק עוגה, לשמור נסיעות למזווה. שים את כל הקערות שאתה צריך על הדלפק לשים את הסכום הנכון של קמח בכל אחד עבור העוגות בהתאמה. חזור על זה עבור כל החומרים במשותף, כך שאתה רק להשתמש בהם פעם אחת. אם אחד העוגות יש מרכיב שאחרים לא צריך, להוסיף אותו לקערה אתה צריך להמשיך את התהליך עבור כל החומרים המשותפים. מערכת זו תעבוד במיוחד אם אתה עושה עוגות מרובות מאותו סוג. אם אתה עושה מספר גדול של עוגות, לחלק את אצווה לתוך יומיים או שלושה ולהמשיך כמתואר.
להקפיא
תסתכל על לוחות הזמנים שלך ולראות איזה יום הוא הטוב ביותר עבורך לבשל ואיזה יום הוא הטוב ביותר עבור לקשט. אתה לא צריך לעשות הכל ביום, במיוחד מאז כל עוגה צריך להיות אפוי מקורר לפני זה יכול להיות מעוטר. אם יש לך רק זמן למשימה אחת בכל יום ואת הימים אינם רצופים, להקפיא את העוגות עד שאתה יכול לקשט אותם. עטפו אותם בנייר כסף פעמיים והכניסו אותם למקפיא עד ליום שבו אתם זקוקים להם. תן עוגות להפשיר לפני לקשט כך הנוזל שנוצר כאשר העוגה נמס לא להרוס את המכסה.
מניחים את הטופס בתוך הסעה
מתכונים רבים יגידו כי העוגה צריכה להיות ממוקמת באמצע התנור כך הצדדים באמצע מתאסף שווה. אם אתה מנסה לאפות כמה עוגות בו זמנית, תצטרך להשתמש במדפים גבוהים יותר, כמו גם את המדפים בצד כדי להאיץ את התהליך. כדי לסייע לאפות גם כן, הניחו את טמפרטורת התנור ל 9 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורה הנדרשת במתכון כדי להקטין את הזמן בכ 15 - דקות. לאחר מכן הפעל את הגדרת הסעה כך שהתנור מסתובב באוויר בזמן הבישול, מה שהופך את התהליך ליותר שווה. זה חיוני כדי להקטין את הטמפרטורה ולהפחית את הזמן כי הסעה עושה את האוכל אופים מהר יותר ואתה לא רוצה עוגות שלך לשרוף.
לקשט
אם אפשר, תוכנית סגנונות של עוגות שלך לכל להיות זהה, או לפחות דומה. שים את העוגות על הדלפק לקשט את כולם בבת אחת. לעשות צעד על כל העוגות לפני שאתה הולך הבא. לדוגמה, לעשות שכבת פירורים בכל העוגות לקרר אותם; ואז לשים את הכסות על כל העוגות לפני שתמשיך עם השלבים האחרים של העיטור.