תוֹכֶן
אין דבר גרוע יותר מאשר להקדיש זמן ועבודה לאפות עוגה ומשהו משתבש, כאשר מגיע הזמן לשלב החשוב ביותר: לאכול אותו.לדברי השף טוד מור, עוגות עוגות נוטים להיות לח מאוד כאשר מאוחסנים בתנאים מסוימים או כאשר הם לא מקורר מספיק זמן. זה מעכב את הידבקות של זיגוג ונותן את הפריט אפוי טעם של לחות עודפת. למרבה המזל, יש כמה צעדים פשוטים כדי לעקוב אחר זה יכול לעזור להוריד את הלחות בעוגות.
הוראות
-
מוציאים את העוגה מהתנור.
-
מניחים את העוגה על הכיריים או על השיש ומאפשרים לה להתקרר, הרבה לפני שמים אותה במיכל או עוטפים אותו. כאשר עוגה מאוחסנת מוקדם מדי, הלחות מתאדה ומקלות לחלק העליון של הקערה או על פני השטח. לאחר מכן הוא מרוכז בחזרה על העוגה, יצירת מרקם רך.
-
מפזרים קצת סוכר הדובדבן מעל העוגה כדי להאיץ את הקירור. זה עוזר לספוג חלק הלחות.
-
לפני הצבת הדובדבן, לחפש אזורים דביקים על העוגה. אם בכלל, הסר אותו.
-
מוסיפים את הכפור מיד עם העוגה צונן לחלוטין ואת החלקים דביק הוסרו.
לחסל צמיגות
איך
- לאחר אפייה עוגות, להסיר אותם מתוך גיליון אפייה עדיין מחזיק את הנייר יחד. שים אותם על רשת קירור, לתת יותר "מקום לנשום". הלחות לא תהיה תקועה כמו שזה יהיה אם הם עדיין היו על הסדין.
- לבדיקה נוספת, בצע את הקישור בסעיף משאבים כדי לבחון דיון בקהילה על בעיות עוגות לחות.
מה שאתה צריך
- עוגה קלויים
- אבקת סוכר
- Icing