איך מטגנים כראוי סלמון

וִידֵאוֹ: מתכון לחריימה אורגינל ופלפל צ’ומה ביתית של יונית צוקרמן ואמיר דן - פודי

תוֹכֶן

הוראות
איך
שים לב
מה שאתה צריך

סלמון מטוגן, בלתי אפשרי לא לאהוב! ובכן, למעשה, זה בהחלט אפשרי. יש אנשים שיש להם דעות קדומות עם פירות ים. רוב הזמן, בגלל הריח. אני מסכים, הריח חזק מאוד. אבל אני תמיד נהניתי סלמון, טונה, אמנון, שרימפס, סרטן, לובסטר, וכו '

בכל מקרה, במאמר זה, אני אשתף שיטה נפלאה לטגן (כי אני מטגנת את כל האוכל שלי) סלמון כראוי, לעניות דעתי.

הוראות

איך מטגנים סלמון בדרך הנכונה

בוא: ראשית, לספק עותק של "Rogue של גלריה: בלדות פיראט, שירי הים, ו Chanteys". זה אוסף גדול של שירים על הים, עם אמנים כמו ניק מערה ריצ'רד תומפסון. זה יגרום לך להזין את האקלים הנכון לבשל ולאכול פירות ים. כמובן שזה לא הכרחי. אתה יכול לטגן את הסלמון ללא תקליטור. אבל זה יהיה יותר כיף איתו. Copilation ניתן למצוא באינטרנט, רק חיפוש.
אבל בואו לרדת לעסק! מחממים את המחבת הלא מקל, להוסיף את השמן על פי בחירתך ולאחר מכן מפזרים קמצוץ של פלפל אדמה טריים ומלח. אתה יכול גם להשתמש תיבול cajun כדי לתבל עוד קצת. אלוהים, אני שונא את זה, אבל אני אוהב את זה באותו זמן. כמה מוזר.
מורחים קורנפלור על משטח, אבל לא להגזים. עמילן יעזור לשמור על לחות בדגים ולמנוע ממנו להיות פריך מדי. עכשיו אתה יודע.
מניחים את הסלמון, הצד בצד למטה, בתוך המחבת ומבשלים אותו בטמפרטורה בינונית-גבוהה.
הפעל את הרדיו והפעל את הצליל. אני מקווה שתקשיבו לשירים בתקליטור שהזכרתי קודם. אבל הדבר החשוב הוא לתת לסירה לרוץ.
סלמון צריך להיות מוכן בעדינות. זה לא כמו סרדינים טיגון, למשל. אתה חייב להיות עדין. להיות עדין עם הסלמון שלך. ההכנה צריכה להיות איטית, לא למהר.שמן או שמן משמש רע צריך להגיע לקצות הפילה.
העור צריך להיות מטוגן היטב מוזהב. מן העור, הבשר צריך לאבד את צבע הגלם עד כשלושה רבעים של גודלו. זה צריך לקחת 10 עד 15 דקות, בהתאם לגודל של פילה. כאשר העור הוא מוזהב כראוי, הבשר יהיה כנראה מבושל מספיק עבור אלה המעדיפים סלמון עד לנקודה. אם אתה מרגיש צמרמורת רק לחשוב על זה, להפוך את הסטייקים לבשל אותם עוד כמה דקות. אבל לא נותנים להם לטגן יותר מדי.
בעזרת מרית סיליקון, מעכים את החלק העבה של פילה על פני המחבת כדי לאטום אותו לפני הסרתו.
הסר את הדג מן החום ולתת לעמוד במשך כשלוש דקות.