תוֹכֶן
בצל גדל כמו נורות מתחת לאדמה. בצלים אדומים יש שכבה חיצונית עם מרקם נייר, אדום כהה או צבע ארגמני שמגן על הפנים של כדור הארץ ואת הלכלוך. רוב האדמה מתייבש ושובר לפני אחסון בצל בצל אדום אבל עדיין דורש ניקוי מוקדם לפני השירות כדי להבטיח כי לא נשאר אדמה או חיידקים להישאר הירקות. בצל אדום נקי כהלכה נשאר פריך וטעים, עם צבע אדום בוהק.
הוראות
-
שוטפים את הבצל האדום מתחת למים קרים, זורמים לפני ההכנה. לשפשף לכלוך או לכלוך מן השכבה החיצונית עם האצבעות.
-
מניחים את הבצל תחת קרש חיתוך. מוציאים את קצה הגבעול ואת תחתית הבצל בסכין חדה.
-
חותכים את השכבה החיצונית של בצל לקלף למטה בין קצה גזע לתחתית, באמצעות הסכין.
-
מניחים את האצבע בתוך החתך, מפריד את השכבה החיצונית מבפנים. לקלף את כל השכבה החיצונית ולזרוק אותו.
-
חותכים את הבצל כאמור המתכון שלך. לחלופין, לאחסן את הבצל הקצוץ במקרר עד שלושה ימים.
איך
- השתמש בצל סגול בצל ירוק או מבושל.
מה שאתה צריך
- קרש חיתוך
- סכין