תוֹכֶן
צריכת דגים מועילה מאוד לבריאות. בנוסף לרמות שומן נמוכות ורמות גבוהות של אומגה -3, המסייעות להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם ולהילחם בכולסטרול גבוה, יש לדגים את החלבונים האיכותיים ביותר. בין הצורות המסורתיות של הכנה, דגים מבושלים היא בחירה מצוינת והוא יכול להיות מלווה היטב חלקים של אורז, תפוחי אדמה, סלטים וירקות. ההכנה עשויה להשתנות, בהתאם לאזור של ברזיל ואת התרבות המקומית. המתכון המסורתי ביותר הוא אחד המשתמש במרכיבים נוספים כדי לשפר את הטעם של הדג. ליהנות עצות ותאבון טוב.
הוראות
-
הצעד הראשון בהכנת דגים מבושלים הוא כביסה ותבלינים של הבשר. מפעלים רבים מציעים את בשר הדגים כבר ניקה. אם זה לא המקרה, להסיר את הראש ואת הזנב של הדג עם סכין. לנקות את הקרביים, להסיר את הקוצים ולשטוף את הבשר במים זורמים. לאחר מכן השתמש לימון לפי הטעם והמלח. שמרו את הדג עד התבלינים נכנס הבשר.
-
מחממים את השמן בסיר גדול. ואז sauté בצל. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות והפלפלים. לבסוף, לשים את הריח הירוק ומערבבים היטב.
-
מוסיפים את הדג במחבת ומטגנים. מוסיפים כוס מים ומרכיבים לפי הטעם (מלח, כוסברה, זעפרן, פלפל שחור). מכסים את המחבת ומניחים לדגים לבשל כ -15 דקות על אש בינונית.
-
מוסיפים את השמנת החמוצה, מכסים שוב את המחבת ומבשלים עוד שתי דקות. לאחר מכן, הדג מבושל מוכן. מגישים חם עם ליווי מגוון כגון אורז, סלטים ותפוחי אדמה. תהנה הארוחה שלך!
איך
- מעדיפים דגים של בשר רך, כגון tambaqui, קקאו, בורי corvina.
שים לב
- אין להוסיף יותר מדי מים בזמן הבישול. אחרת, המתכון עשוי להשרות את הטעם הסופי יהיה בסכנה.
- אין לערבב את הדג יותר מדי, אחרת הבשר עלול לנפץ במהלך הבישול.
מה שאתה צריך
- 1 דגים על פי בחירתך (אם אפשר, כבר לחתוך לקוביות)
- 2 לימונים
- 1 בצל (בינוני) לחתוך לפרוסות
- 3 עגבניות (בינוני) לחתוך לקוביות
- 1 פלפל (ירוק, צהוב או אדום) חתוך לרצועות או לקוביות
- 1 מנה של ריח ירוק
- פחית שמנת
- מלח לפי הטעם
- פלפל של הממלכה לפי הטעם
- כוסברה לפי הטעם
- זעפרן לפי הטעם