תוֹכֶן
בטיחות מזון היא דאגה גדולה עבור מי מכינים ומשרתים את הארוחות של החתונה. שמירה על הכלים בטמפרטורה הנכונה לשרת או קר מספיק כדי למנוע קלקול יכול להיעשות עם שימוש rechauds או גסטרונומי, אשר ניתן לרכוש או להשכיר.
הוראות
-
מניחים את המכלים הגסטרונומיים על שולחן המזנון.
-
יוצקים מים חמים לתוך הבסיס של המכלים אתה רוצה להתחמם.
-
הסר את המכסה של המכל שבו הדלק ממוקם.
-
שים דלק במיכל מסוים של אגן שבו מנות חמות יהיה.
-
הדליקו כל אחד מהם בגפרורים קלים או ארוכים.
-
מניחים למים להתחמם ואז מניחים את המזון בקערה הגסטרונומית.
-
ממלאים את החלק התחתון של המכלים אשר ישמור על מזון קר עם קרח ומים.
-
מניחים את הקערה עם האוכל במחזיק ממש לפני האורחים מגיעים אל המזנון.
איך
- מזון חם צריך להיות טמפרטורה פנימית של לפחות 60 מעלות צלזיוס, בעוד מאכלים קרים צריך להישמר בטמפרטורות מתחת 4 ° C.
- מזונות מסוימים יכול להיות קר על ידי לשים את הכלים במקפיא במשך שעה או שתיים לפני ההגשה.
- עבור חתונות באזורים חוצות, נסה לשמור על מאכלים קרים הרחק מאור השמש.
- שמור את האוכל חם בתנור או את הקור במקרר עד שהגיע הזמן לשרת.
שים לב
- מזון יש חלון שעתיים לפני שהוא הופך להיות כשיר לצריכה או אחסון לשימוש עתידי.
- אין למילוי יתר של המכלים, שכן קרח ודלק אינם יכולים להקפיא או לחמם את מה שאין לו מגע עם קרח או אדים.
מה שאתה צריך
- גסטרונומי קובה
- מזון ומשקאות
- מצית או התאמה
- קרח
- מים