תוֹכֶן
כמהין בלגיות עשירות, דקדנטיות ופשוט שאין לעמוד בפניו. הגשה עם ספל מהביל של קפה מבושל טרי היא דרך מושלמת לסיים ארוחת ערב מיוחדת. הסוד של כמהין בלגי טעים היא להשתמש שוקולד באיכות הגבוהה ביותר שאתה יכול להרשות לעצמך. ברגע שיש לך את השוקולד ביד, פשוט בצע את השלבים.
הוראות
-
ממיסים שוקולד מריר שוקולד בלגי באמבט מים או מיקרוגל.
-
מניחים את האגוזים והסוכר במעבד מזון ומעבדים אותם במשך חמש דקות.
-
מוסיפים את ליקר האגוזים או את קרם הליקר האירי ומעבדים את התערובת עד שהכל מעורבב היטב. אל תערבבו יותר מדי.
-
מקציפים את השמנת בקערה עד שהם מוצקים.
-
הפוך את מעבד מזון נמוך ולהוסיף את הקצפת עם אגוזי מלך שוקולד עד הכל מעורבב היטב.
-
מגניב את התערובת עד שהוא יציב מספיק כדי לטפל. הפוך את האגוזים בגודל של אגוזים ומפזרים סוכר, קקאו או שילוב של שני או אפילו אגוזי אדמה.
-
לאחסן את כמהין הבלגית במקרר עד מוכן לשרת אותם. מוציאים אותם מהמקרר מראש ומשרתים אותם בטמפרטורת החדר.
איך
- לאגוזי לוז קלויים, מניחים אותם בתבנית אפייה ואופים ב 200 מעלות צלזיוס במשך כ 40 דקות עד שהם הופכים חום, ואז העור ייצא בקלות.
- בלגי כמהין להקפיא טוב מאוד. הפוך אותם מראש ולאפשר להם להפשיר במשך כשעה בטמפרטורת החדר.
מה שאתה צריך
- 110 גרם של שוקולד מריר באיכות טובה
- 110 גרם שוקולד בלגי כהה באיכות טובה או חלב בלגי שוקולד
- 1/1 כוס אגוזי מלך, קלופים וקלויים
- 1 כוס אבקת סוכר
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 2 כפות ליקר אגוזים או קרם אירי של ביילי (קרם ליקר אירי)