תוֹכֶן
חלבון מי גבינה נוצר מ whey, תוצר לוואי המשמש לייצור גבינה. בשל הרכבם של תכונות אנטי דלקתיות של הגוף, אנשים רבים צורכים מי גבינה בשלוש צורות שונות: מרוכזים (המכילים כמות גדולה של לקטוזה), מבודדים (אשר יש טעם מתון) והידרוליזה (אשר יש טעם מריר). בנוסף תכונות אנטי דלקתיות, חלבונים אלה יש כמות גדולה של שרשרת מסועפת חומצות אמינו, אשר שימושיים בבניית השרירים.
תופעות לוואי אפשריות
למרות חלבון מי גבינה יש כמה השפעות חיוביות על הגוף, זה יכול לגרום להשפעות שליליות כאשר נצרך עודף. צריכת יותר מדי חלבון ופחמימות או סיבים יכולים להשאיר את הגוף במצב שנקרא ketosis, אשר גורם לקטונים לצבור בדם. זה משפיע על הגוף במספר דרכים. זה נכנס למצב "רעב", אשר מגביר את עמידות האינסולין ואת חוסר הסובלנות גלוקוז. הכליות גם צריך לעבוד שעות נוספות כדי להיפטר הגוף של חנקן, אשר יכול לגרום לתופעות לוואי כמו סחרחורת, כאבי ראש וקושי להתרכז. עודף הצריכה של חלבון יכול גם להציף את הכליות.
כמה זה יותר מדי?
למרות החלבון מזיק כאשר נלקח עודף, זה לא מסוכן כאשר נצרך בכמויות הנכונות בכל יום. ממוצע bodybuilder צורכת 0.88 עד 1.00 גרם חלבון מי גבינה ליום; עם זאת, זה מחולק לעתים קרובות לאורך כל היום כדי לא להעמיס את הכליות ואת הכבד בבת אחת ועובד כדי לקזז את הדרישות יוצא דופן של הגוף של bodybuilder. צריכת יותר מאשר כמות זו של חלבון נחשב פעולה מסוכנת למעשה יש השפעה שלילית על הגוף. רוב האנשים, כולל ספורטאים עילית, צורכים לא יותר מ 25 גרם של חלבון מי גבינה בנוסף לחלבון התזונתי שלהם, ליום.
חישוב כמות בטוחה של חלבון מי גבינה הכנסה יומית
כמות נאותה של צריכת חלבון ליום (עבור כל סוגי חלבונים משולבים, לא מוגבל חלבון מי גבינה) תלוי ברמת הפעילות שלך ואת משקל הגוף. בעוד חישוב כמות החלבון הוא בטוח, חשוב גם לשתות הרבה מים, אשר יכול לעזור להפחית את ההשפעות על הכליות והכבד.
בחר רמת פעילות שמתארת אותך בצורה הטובה ביותר. לאחר מכן הכפל את המספר לפי משקל הגוף כדי לקבוע כמה גרם של חלבון אתה צריך לצרוך - לקבלת מידע תזונתי על חלבון מי גבינה ומקורות אחרים של חלבון, השתמש תוויות תזונתיים כדי לקבל את המידה בגרמים (תרשים זה מבוססת על המלצות מאוניברסיטת נורת'ווסטרן למדעי הבריאות וקליבלנד קליניק, והיא חלה על גברים ונשים כאחד): 1) לא פעילה - 0.4 פעמים משקל גוף; 2) מתרגל מדי פעם - 0.5 עד 0.75 פעמים משקל גוף; 3) אתלט מבוגר - 0.6 עד 0.9 פעמים משקל גוף; 4) אתלט מתבגר - 0.8 עד 0.9 פעמים משקל גוף; 5) מסת שריר הבניין הבוגר - 0.7 עד 0.9 פעמים משקל גוף; 6) אתלט עם הגבלת קלוריות - 0.8 עד 0.9 פעמים משקל גוף.