תוֹכֶן
הכנת quiche יכול להיות תהליך יצירתי כמו ישנם כמה כללים לגבי מה שאתה יכול או לא יכול לכלול את המתכון. המילוי צריך להכיל ביצים, שמנת חמוצה, גבינה וירקות בתוך איזה סוג של קליפה, אבל השאר הוא לטעמך. אתה יכול לכלול תרד, בצל, אספרגוס, פטריות או ירקות אחרים על פי בחירתך. אם אתה אוהב בשר חזיר, בייקון, pancetta או סוג אחר של בשר, אל תהססו לכלול אותו המתכון גם כן. לדעת מתי הוא מוכן להסירו מהתנור הוא אחד המפתחות לעשות קיש טוב, שהוא לא יבש מדי ולא רך מדי.
הוראות
-
פתח את דלת התנור, באמצעות כפפה מטבח, לתפוס את קצה המגש אפייה שעליו הוא קיש. לסובב אותו במהירות, אבל לא בבת אחת, או על ידי הפיכתו לצד אחד ואז לשני, או על ידי הנדנדה אותו קדימה ואחורה. שים לב למרכז של קיש כמו שאתה עושה את זה. אם, לעומת זאת, הוא עומד דומם ונראה יציב, הקיש מוכן ואתה יכול להסיר אותו מהתנור.
-
הכנס סכין או קיסם לתוך מרכז של קיש, השחלה עד שהוא מגיע לקרום. הסר את הסכין או קיסם על ידי משיכת אותו בבת אחת, ולבחון אותו כדי לראות אם יש חתיכות של קיש קישרו בו. אם הכלי מכוסה בבצק - נוזלי או מוצק - הקיש עדיין לא קלוי ואתה צריך להשאיר אותו עוד בתנור. אם הסכין או קיסם נקי, עם זאת, quichhe מוכן.
-
הכנס מדחום מטבח במרכז הקיש לבדוק את הטמפרטורה המצוין. Quichhe מוכן צריך להיות לפחות 73 מעלות צלזיוס, אבל פחות מ 85 ° C. אם quiche שלך הוא בטווח טמפרטורות זה, הוא מוכן ואתה יכול להסיר אותו מהתנור. אם הוא מתחת 73 מעלות צלזיוס, ממשיכים לאפות עד שהוא מגיע לטמפרטורה.
איך
- כל אחת מהשיטות הללו היא מדויקת למדי, אבל אם עדיין יש לך שאלות על השאלה אם הקיש שלך מוכן או לא, נסה שתי שיטות (או שלוש) כדי לקבוע אם הוא קלוי לחלוטין.
שים לב
- יש להשתמש תמיד בכפפות מטבח או במכשירים מגנים אחרים בעת טיפול במנות המגיעות מהתנור, כיוון שהן יהיו חמות יותר. אל תנסה לנער את הקיש מבלי ללבוש כפפות או מטלית עבה.
מה שאתה צריך
- סכין או קיסם שיניים
- מדחום מטבח