תוֹכֶן
בגלל סדרת הטלוויזיה Discovery Channel, "The Deadlyest Catch", ופשוט משום שהם כל כך טעים, אנשים רבים חושבים תחילה על הסרטן כשהם חושבים על אכילת רגלי סרטן. עם זאת, העונה עבור בעל חיים זה קצר מדי.
עונה
עונת הסרטנים מתחילה באלסקה ב -15 באוקטובר ומסתיימת ב -15 בינואר. מאז סרטנים ניתן קפוא, סרטן המלך יכול להיות זמין לאורך כל השנה, למרות העונה הקצרה.
סוגים
סרטן המלך האדום הוא מוערך ביותר על ידי מסעדות בגלל בשר לבן עסיסי שלה. כ -100 סירות להשתתף הקציר של סרטן אדום מדי שנה ב בריסטול ביי נורטון סאונד, אלסקה. סרטנים כחולים הם הגדול ביותר של המין, ומשווקים לעתים קרובות כמו סרטן אדום, כי הפגזים שלהם הופכים אדום בהיר כאשר מבושל. סרטן הזהב או החום הוא הרבה יותר קטן, אבל עם טעם דומה כחול.
הגבלות
על מנת לקיים ולהגן על הקציר השנתי של סרטן המלך, הדיג הימי הלאומי שירות יישמה תוכנית דיג ניהול אשר מגביל גישה לחיות סרטן עבור דיג, אורך וזמן של עונת הסרטן, ואת מספרי וגדלים של סרטנים, כי ניתן לקצור.