תוֹכֶן
אבקת חרובים היא אלטרנטיבה בריאה וטבעית, המשמשת לעתים קרובות במתכונים כתחליף לקקאו או שוקולד. מגיע מעץ החרוב, הוא מתוק באופן טבעי, ללא קפאין, עשיר בסידן וויטמין E. למרות שניתן למצוא אותו בקלות בכל שוק, מה שהופך אותו גם לקל יחסית ואלטרנטיבה זולה יותר.
שיטת סיר לחץ
שלב 1
מניחים את תרמילי החרוב שנשטפו בסיר לחץ חשמלי. מכניסים את התבנית ל 15 קילו לחץ ומבשלים כ -20 דקות.
שלב 2
המתן שהתרמילים יתייבשו ויתקררו כדי להסיר את זרעיהם. תהליך הבישול מקל על הפתיחה של התרמילים.
שלב 3
מניחים כמויות קטנות של תרמילי הזרעים בבלנדר ומערבלים עד להיווצרות אבקה דקה.
שיטת מרגמת אבן
שלב 1
פתח את התרמילים בעזרת צבת והסר את זרעיהם.
שלב 2
הכניסו את הקליפות הריקות לתנור על אש נמוכה והניחו להן להתבשל לילה.
שלב 3
השתמש בטיט האבן ועלי לטחינת הקליפות היבשות לאבקה.