תוֹכֶן
פירות מסוכרים הם מרכיב נפוץ בכמה קינוחים, אולי בעיקר בעוגות פירות. בזכות הסוכר, השומר על פירות מגובשים, הוא מחזיק מעמד זמן רב מבלי להתקלקל. זה לא אומר שאתה יכול להיות רשלני בהרגלי האחסון שלך. שמירה לא נכונה עלולה לגרום לשינויים במרקם ובטעם. עם טיפול הולם, תוכלו לשמור את הפירות שלכם מסוכרים למשך שנה ויותר. גם עם טיפול הולם, הטעם יכול להתחיל להשתנות לאחר כשנה.
שלב 1
מניחים את הפירות המסוכרים בכלי אטום. סגור את המיכל היטב. זה ישמור על האוויר והלחות, מה שיעזור לשמור על הטעם והמרקם של הפירות המסוכרים.
שלב 2
אחסן את מיכל הפירות המסוכרים האטום במקום חשוך ויבש וקר מאוד. תלוי איפה אתה גר, האפשרויות עשויות לכלול ארון במטבח, במרתף או במרתף שלך. אם אתה מתכוון להשתמש בפרי בתוך שנה, אין צורך לקרר אותו. הכניסו את המיכל למקרר אם אינכם מתכוונים להשתמש בתוכן תוך פחות משנה.
שלב 3
השתמש בפירות מסוכרים תוך שנתיים. אם הפרי מתקשה במהלך האחסון, ניתן לרכך אותו על ידי טבילה בסירופ פשוט ובסיסי. מערבבים חלקים שווים של סוכר ומים בסיר ומרתיחים על אש בינונית-גבוהה. הפחיתו את האש והתחילו לערבב את התערובת ואז הסירו אותה מהאש לחלוטין כשכל הסוכר נמס. תן לו להתקרר ואז טבל את הפירות בתערובת זו למשך הלילה כדי לעזור לריכוךם.