האם תפוח האדמה של האסטריקס בריא יותר מתפוח האדמה האנגלי?

תוֹכֶן

• קלוריות, שומן, פחמימות וסיבים
• תוכן מינרלי
• ויטמינים
• כוחם של חומרי פיטו
• תפוחי אדמה בתזונה

הבחירה בין סוגי תפוחי האדמה היא לרוב עניין של טעם וסוג המתכון שיש להכין. שני תפוחי האדמה, האסטריקס והאנגלית, מציעים שפע של יתרונות תזונתיים וכמויות החומרים המזינים הקיימים בהם כמעט זהות. עם זאת, איסוף כל העובדות יכול לעזור לך להחליט איזה סוג של תפוח אדמה ראוי להיות בתפריט הבריא שלך.

קלוריות, שומן, פחמימות וסיבים

תפוח אדמה אפוי ממוצע מסוג האסטריקס מכיל 154 קלוריות, כ -34 גרם פחמימות ופחות מ -1 גרם שומן. באותו גודל של תפוחי אדמה יש 163 קלוריות, 36 גרם פחמימות ופחות מ- 1 גרם שומן. הסוג הראשון מספק 3.1 גרם סיבים, כלומר 12% מתוך 25 גרם המוצעים לצריכה יומית לנשים ו- 8% מהצריכה לגברים. תפוח האדמה האנגלי מכיל מעט יותר סיבים, בערך 3.6 גרם.

תוכן מינרלי

תפוחי אדמה הם מקורות נהדרים לאשלגן, ותפוח אדמה מבושל ממוצע מכיל 943 מ"ג ממנו. כלומר 20% מ- 4,700 מ"ג אשלגן המוצעים לצריכה יומית על ידי מבוגרים כדי להבטיח שרירים ולב בריאים. לתפוח אדמה אנגלי, באותו גודל, כמעט אותו הדבר, 941 מיליגרם. שני הסוגים מספקים כ -14% מהברזל הדרוש לגברים ו -6% לנשים. ברזל חיוני לייצור כדוריות דם אדומות. גם האסטריקס וגם תפוחי האדמה האנגלים מספקים כמויות קטנות של אבץ וזרחן.

ויטמינים

שני תפוחי האדמה מספקים 21.8 מ"ג ויטמין C, כלומר 29% מהצריכה היומית שצוינה לנשים (75 מ"ג) וכ- 1/4 מהצריכה המיועדת לגברים (90 מ"ג). ויטמין C עוזר לשמור על בריאות העור שלך, השיניים והחניכיים. תפוחי אדמה מספקים גם 17% מכמות הניאצין המיועדת לגברים ו- 19% לנשים. ויטמין זה מסייע לגופכם להפוך את המזון לאנרגיה.

כוחם של חומרי פיטו

העור של תפוח אדמה האסטריקס מכיל פי שניים עד שלושה נוגדי חמצון יותר מתפוחי אדמה אנגליים, על פי מאמר שפורסם בשנת 2005, "צמח, אדמה וסביבה". נוגדי חמצון אלה מסייעים לנטרול רדיקלים חופשיים, תרכובות מזיקות העלולות להגדיל את הסיכון למחלות כמו בעיות לב. משמעות הצבע האדום של תפוחי אדמה אלה היא שהם מכילים אנתוציאנינים, סוג ספציפי של נוגד חמצון המסייע בהורדת ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, כמו גם הגנה מפני רדיקלים חופשיים.

תפוחי אדמה בתזונה

תפוח אדמה אפוי, סוג אשר יהיה, הוא ארוחה דלת שומן כאשר היא מלווה בבשרים קלויים או בגריל. הוסף אותו לסלט התרד שלך כדי להוסיף מרקם ותזונה. החלף בשר ושעועית בתפוחי אדמה מבושלים בטאקו או בבוריטוס. העשירו את הטעם של תפוח האדמה המוקפץ שלכם בגבינות דלות שומן ובאבוקדו. ניתן להשתמש באסטריקס ותפוחי אדמה באנגלית באותם כלים להכנת מתכוני הפירה או הגראטן.