תוֹכֶן
הכוסברה היא עשב שנתי בעונה קרה שגדל על ידי גננים ברחבי העולם. הצמח שייך לאותה משפחה בוטנית כמו הגזר ויש לו שורש אכיל, אם כי העלים משמשים לרוב כתבלין מזון. אם פרחי הצמח מבשילים ויוצרים זרעים, זרעים אלה ידועים ככוסברה. גידול וקצירת עלי כוסברה דורשים ידע בסיסי בגינון וכמעט ללא כלים או ציוד.
איך לקצור
למרות שכל צמח הכוסברה אכיל, העלים משמשים בדרך כלל כתבלין. משוך בעדינות את העלים מהגבעול הראשי.
מתי לקצור
בחר את עלי הכוסברה ברגע שהם נוצרים, ובמהלך האביב ובתחילת הקיץ, לפני הצמח פורח והופך לזרע. הסר את העלים בבוקר ושמור אותם במים, כמו פרח חתוך טרי, עד שהגיע הזמן להשתמש בו. תקופה זו בין השתילה לפריחה, בה ניתן לקצור את עלי הכוסברה, נמשכת כחודשיים או עד שטמפרטורת הקרקע מתחממת סביב 24 מעלות צלזיוס.
שמור על זה טרי
שתלו קבוצות שונות של זרעי כוסברה בגינה בהפרש של כארבעה שבועות. זה מבטיח אספקה רציפה של דשא טרי בגינה. זה מספיק לגדל כמה צמחים בכל פעם, מכיוון שלעלים שלהם יש טעם חזק.
קציר כוסברה
יש גננים שמאפשרים לצמח הכוסברה לפרוח וליצור זרעים. לאחר שהזרעים שחומים, חותכים את הצמח כולו בגובה הקרקע. הניחו אותו הפוך בשקית נייר ותלו אותו באזור יבש. כשהצמח והזרעים ממשיכים להתייבש, הזרעים נופלים ומצטברים בתחתית שקית הנייר. הסר את כל העלים היבשים; את הזרעים הנותרים ניתן לטחון ולשמש כתיבול מיובש.