תוֹכֶן
למעשה, יוגורט הוא חלב שאליו הוכנסו תרבויות חיות - בדרך כלל מהסוג L. Bulgaricus ו- S. Thermophilus. חיידקים אלה מפרקים סוכר חלב (לקטוז) לחומצה לקטית. זה מקל על עיכול היוגורט לאנשים הסובלים מסובלנות ללקטוז. תרבויות חיות אלו (פרוביוטיקה) מועילות לבריאות.
שלב 1
מניחים את כמות היוגורט הרצויה בכלי חסין כפור. וודא שהוא תומך בטמפרטורות נמוכות מאוד.
שלב 2
מכניסים את מיכל היוגורט למקפיא. תהליך ההקפאה אינו פוגע בחיידקים ביוגורט. הוא מציב אותם במצב של אנימציה מושעה.
שלב 3
מוציאים את היוגורט מהמקפיא ואוכלים אותו. החיידקים "יתעוררו" כאשר הם באים במגע עם חום גופך.