תוֹכֶן
גרגר הנחלים הוא חלק מאותה משפחה כמו חרדל וכרוב, ובעל טעם מריר וחריף משהו. הוא עשיר בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. במנה אחת יש יותר ברזל מאשר תרד ומציע 312% מדרישות ויטמין K היומיות שלכם, על פי אתר עובדות המזון. שלוש כוסות גרגיר מים מכילות 11 קלוריות, 1 גרם פחמימות ו -2 גרם חלבון. אפשר להגיש אותו גולמי בסלט, כריך או שייק, אבל אפשר גם לאדות או להקפיץ אותו.
הכנת גרגר הנחלים
שלב 1
הכן את גרגר הנחלים על ידי הסרת השורשים ושאריות אחרות, אם הוא לא מגיע מוכן לשימוש (כמו בגרסאות שקיות ניילון).
שלב 2
שוטפים את גרגר הנחלים מתחת למים זורמים.
שלב 3
חותכים את הגבעולים בעזרת סכין מטבח.
שלב 4
ייבש את עלי גרגרי הנחלים עם מגבות נייר, או הניח בצנטריפוגה סלט, להסרת לחות עודפת.
מְאוּיָד
שלב 1
עקוב אחר הוראות הסיר לאידוי שלך. אם משתמשים בתבנית עם סלסלת מתכת או מסננת, מלאו אותה בכמות מספקת של מים כדי לגעת רק בתחתית הסל או המסננת.
שלב 2
הביאו את המחבת לרתיחה גבוהה.
שלב 3
הנח את גרגר הנחלים בתבנית לאדים, לסלסל או לנפה, בהתאם לציוד בו אתה משתמש. מנמיכים את האש לבינונית ומכסים כדי לשמור על האדים בפנים.
שלב 4
אדים את גרגיר הנחלים כדקה, מספיק רק כדי שהעלים יתפוגגו. מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל שחור או תבלינים אחרים שאתם מעדיפים.
גרגיר מטוגן
שלב 1
מחממים את השמן במחבת על אש בינונית.
שלב 2
מוסיפים את גרגיר הנחלים ומערבבים בעזרת מרית או כף עץ.
שלב 3
המשך לבחוש את גרגיר הנחלים במחבת במשך 45 שניות ומעלה, עד שהעלים נובלים והגבעולים פריכים. מגישים מייד.