איך להכין קוסקוס מסאו פאולו

תוֹכֶן

• הוראות
• איך
• שים לב
• מה שאתה צריך

המנה הערבית שמקורה באזור צפון אפריקה, הקוסקוס הוא מעדן מוערך על ידי אנשים של מקומות מגוונים ביותר של כדור הארץ. הבסיס של פסטה קוסקוס עשוי קמח או ספרינקלים, תירס, אורז או קאסאווה. הפופולרי מאוד בפורטוגל, המנה הובאה לברזיל עם הגעתו של משפחת המלוכה ב 1808. כאן, נוספו מרכיבים נוספים כי מתכון קוסקוס מוגברת. במהלך הזמן של סאו פאולו bandeirantes - נוסעים המחפשים זהב מסאו פאולו כדי מינאס גראיס - קוסקוס היה אחד המאכלים העיקריים בו זמנית היה קל ועמיד לטיולים הגדולים. משם הגיע שם cuscuz paulista, מאכל טעים ידוע ברחבי ברזיל.

הוראות

את paulista cuscuz הוא אחד המתכונים אופייני של דרום מזרח האזור (פליקר: האניגב)

1. הצעד הראשון להכנת קוסקוס טעים מסאו פאולו הוא פשוט. במחבת מחממים את שמן הזית על אש בינונית ומטגנים את המרכיבים הבאים: בצל, פלפלים, אפונה ותירס. מוסיפים מלח ומתבלים לפי הטעם.

2. מוסיפים את רוטב עגבניות, טונה מרק עוף ומערבבים היטב עד התערובת מתמוסס.

3. מוסיפים את שתי כוסות מים חמים ומחכים עד תערובת רותח.

4. עכשיו מוסיפים את קמח התירס ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים משולבים בבצק. כדי למנוע את המסה מלהיות רך, מוסיפים את קמח התירס בהדרגה.

5. כאשר הקמח מבושל, לשים את התבלינים לפי הטעם, כמו פטרוזיליה ופלפל שחור, אשר אחראים על הטעם הסופי. כאשר הבצק מתרוקן מהמחבת, ניתן לכבות את התנור.

6. ואז שומרים את הבצק כפי שהגיע הזמן להכין את הקישוט של המנה. בצורה משומנת בשמן זית או חמאה, מניחים את החומרים לקשט את הקוסקוס, כגון ביצים קשות ועגבניות פרוסות. טופס פודינג עם חור במרכז הוא משמש ביותר מתכון קוסקוס.

   
   

7. אם אתה מעדיף, לשים יותר מרכיבים עבור קישוט צלחת. מסדרים את הבצק בצורה קפדנית ומפיצים בצורה אחידה. לאחר מכן, באמצעות מרית, לסחוט את הקצוות עד תערובת הומוגנית.

8. כאשר הקוסקוס הוא מגניב, להסיר אותו ואת המנה מוכנה לשרת. את paulista cuscuz יכול להיות טעים קר או חם בהתאם לטעם. עכשיו אתה מוכן לטעום אחד המתכונים הטעים ביותר בדרום מזרח ברזיל. תהנה ותיאבון טוב!

איך

• אחד הסודות של הבצק להישאר עקבי הוא לערבב היטב את התערובת בכל השלבים.
• אם אתה מעדיף, אתה יכול להחליף את הטונה עם מרכיבים אחרים כגון עוף, סרדינים או שרימפס.
• כמו כל מתכון גסטרונומי, להיות יצירתי בעיטור של המנה.

שים לב

• היזהר לא לתת הבצק לשרוף. אחרת, כל ההכנסות יהיו בסכנה.

מה שאתה צריך

• 1/2 כוס שמן זית
• 2 כוסות תה מים חמים
• 2 פלפלים קצוצים דק (ירוק או אדום)
• 1 בצל קצוץ
• פחית של אפונה
• 1 קופסת רוטב עגבניות
• 1 קמח תירס
• 3 כוסות קמח תירס
• 2 ביצים קשות
• 2 פחיות טונה
• מרק עוף
• עגבניות פרוסות
• מלח לפי הטעם
• פטרוזיליה לפי הטעם
• פלפל לפי הטעם