תוֹכֶן
פפאיה היא מקור נהדר של ויטמינים C, A, E ו- K, בנוסף מכילה מנה טובה של סיבים תזונתיים.לאחר שנחשב לפרי אקזוטי, פפאיה יכולה לשמש כחלופה למשמשים ולתפוחים. לייבש את הפפאיה כדי שיהיה לך חטיף תמיד. להתייבשות בחר פרי איכותי שאינו בשל מדי.
שלב 1
קלפו את הפפאיה, חלקו אותה לשניים, הוציאו את הזרעים ושטפו אותו במים.
שלב 2
שוברים את הפפאיה לפרוסה של 1.5 ס"מ. ככל שהפרוסה דקה יותר כך הפירות יתייבשו מהר יותר.
שלב 3
טובלים את הפרוסות בתערובת של כוס מיץ לימון אחת ל 1/4 כוס מים למשך שעתיים.
שלב 4
מסדרים את הפרוסות על מגש ומייבשים אותן בשמש או בתנור, ב -135 מעלות, עד שהפפאיה כבר לא גמישה. זה צריך להיות גומי, אבל גמיש.
שלב 5
אחסן את הפירות במקום חם ויבש ל"הזעה "למשך כשבוע. מערבבים מדי יום.
שלב 6
מפסטרים את הפירות היבשים על ידי חימום בתנור על 175 מעלות למשך 15 דקות. זה יהרוג את כל החרקים או הביצים שעלולים לנחות על הפרי במהלך השלבים האחרים בתהליך.
שלב 7
יש לאחסן את הפפאיה בשקית או צנצנת אטומים וניתן להקפיא אותה לאחסון ארוך יותר.