תוֹכֶן
דיספוספט דיסודיום הוא תוסף כימי וחומר משמר. יש לה שמות בדויים רבים כגון פוספט מימן, מימן פוספט ונתרן פוספט דיבאסי. זה אבקה לבנה ללא ריח, ובגלל הערכיות שלה יותר משניים, יכול להיקשר אלמנטים כימיים רבים אחרים.
המרה
המתחם יכול להמיר נתרן ניטריט דו תחמוצת החנקן. נתרן ניטריט הוא מלח חסר צבע או צהבהב המשמש משמר בשר כתרופה נגד הרעלת ציאניד. בנוסף, הוא יכול גם להרחיב את כלי הדם. דו תחמוצת החנקן הוא גז חמצון אדמדם מאוד חמצון. זהו אזור שבו המרה חומר אחר אינו הכרחי.
מוכר כבטוח
דיספוספט דיסודיט מספק צבע למזון או מונע שינוי צבע של מזונות. הוא משמש לצביעת נקניקיות באריזתו. הוא משמש גם באריזה של שבבי תפוחי אדמה כדי למנוע browning וחמצון של תפוחי אדמה. מתחם מוכר בדרך כלל על בטיחותו לשימוש במזונות, אבל יש אזהרות, שכן השימוש בהם בכמויות גדולות יכול להוביל לא מאוזן רמות של מינרלים בגוף ואת אובדן העצם.
אפיית לחם
דיפוספט דיגום משמש במאכלי ים משומרים כדי לשמור על צבע ולהימנע ריקבון במהלך ההובלה מאתר הייצור לחנויות. הוא משמש גם שמרים עבור סוגים שונים של לחם. שמרים הוא חומר הפועל כמו שמרים כדי להפוך את הלחם לגדול.
שימושים תעשייתיים
דיספוספט דיסודיום הוא סוכן אגירה בסיס לואיס, כלומר הוא תורם אלקטרונים, מושך אותם תרכובות אחרות, לנטרל את החומרים. כמו כן יש שימושים תעשייתיים: הוא יכול להסיר כתמי ברזל ולייצב מי חמצן. הוא משמש לניקוי המכונות המשמשות חוות חלב, וגם כדי להסיר שערות מחזירים ונוצות עוף לפני הטבח שלהם. יתר על כן, דיפוספט דיודי משמש לייצור של פלסטיק.
ביצוע גבינה
דיספוספט דיסודיום מתווסף לקרדי קזאין כחומר משמר מזון וכדי להפוך מזונות מסוימים למאכל. Rennet הוא בטנה בטנה של הבקר (בטן) המשמש להקריש חלב. קזאין הוא חלב phosphoprotein המיוצר כאשר rennet coagulates חלב. דיספוספט דיודיום גם עושה את החלב או לקרר החלבון משמש כחומר הראשי בייצור גבינה.