תוֹכֶן
מבוא
הדליקה בגריל עם בירה קרה ביד היא מסורת קיץ במשך שנים. בנוסף, יש משהו טעים בבשר פריך, קלוי, עסיסי ועסיסי של ציפור. למרות המסורתית ושיטות גריל טובים, לנסות משהו חדש בפעם הבאה שאתה מחליט לשים ציפור על הגריל. אתה יכול להיות בטוח שאתה לא תצטער על הטיפים שלנו!
עוף בבירה יכול
אתה בטח חושב, "זו הדרך הגברית ביותר לאפות עוף." והכי חשוב, זו אחת הדרכים הכי טעים. טובלים את העוף לתוך חצי כוס בירה (לשתות את החצי השני!) ולהכין את הגריל עם אש עקיפה. טכניקת ההכנה האיטית, יחד עם ספינת הקיטור הבירה, מביאה בשר רך שהוא כמעט הרס עצמי. העור של העוף הוא חד ופריך. היזהר בעת הסרת העוף מן הגריל.
עוף צלוי עם חתכים
וודא שכל נגיסה מלאה בטעם מרימה. חותכים את העוף לפרוסות לפני האפייה. בעוד המרינדה המסורתית מכסה רק את פני הבשר, פרוסות להבטיח כי כל סדק הוא מלא במרינדה, רוטב או תבלין נבחר. להיפרד מימי הרוטב הנוסף על השולחן!
Jupiterimages / liquidlibrary / Getty תמונות
פילה עוף צלוי
תצטרך לבדוק כיצד לאפות את הסטייקים לפני הדליקה את הגריל. אפילו עם טכניקה קטנה, אתה יכול לעשות הרבה עם שיטה זו פשוטה של אפייה. לאחר תיבול הבשר, לעטוף לבנים בסכל עם הצד מבריק החוצה. למה אתה צריך לבנה? זה יעשה שלושה דברים: לדחוס את הבשר לאפות שלם, לשמור על פילה מכוסה כדי למנוע מהם להתייבש ולחץ העיתון על הגריל כך יש את המותגים ידוע ברביקיו. זוהי גם דרך קלה להרשים את האורחים שלך במהלך BBQ!
חמאת קארי שרירי
אם אתם מחפשים לתת מגוון רחב רפרטואר המרינדה שלך, לא נראה עוד. קארי יביא את החיים בדרך הרגילה שלך לאפות את העוף. התוצאה היא בשר טעים וטעים הפונה לבטן ולעיניים של כולם, כמו התרנגולת שנעשתה עם קארי הודי.
שיפוד עוף צלוי
שיפודים הם כנראה הדרך הנוחה ביותר לאפות את העוף, אשר מבושל בו זמנית עם כמה ירקות על הגריל. אל תתנו לפשטות של שיטה זו להטעות אתכם. שיפודי העוף הם דבר מלבד מונוטוני. הפשטות פותחת מקום למזג עם יצירתיות, כמו שיפודים שמוצג בתמונה. הם היו מתובלים עם יוגורט יווני, שמן זית ותבלינים ים תיכוניים.