תוֹכֶן
קמח פנקו, עשוי מלחם, כבש טבחים בכל רחבי העולם. משמש להפשיר מזונות, זה יוצר שכבה דקה, אשר אינו סופג כמו שמן כמו פירורי לחם רגילים, מה שהופך אותו אפשרות בריאה יותר. זה גם יוצר אור, crunchier, פחות קרום שמנוני. בנוסף, כפי שאין טעם, קמח panko יכול לרכוש את הטעם של כל התבלינים כגון זנגביל או אבקת שום.
הוראות
-
מחממים את השמן במחבת או במטגן ב 180 עד 190 ° C. לא לשים את האוכל בשמן קר, כמו זה יעזוב אותם כבד ושמנוני, לא פריך.
-
אמפן את הבשר או הירקות על ידי טבילה אותו ביצה מוכה ולאחר מכן מכסים אותו עם קמח panko. אם אתה רוצה שכבה עבה, לחזור על התהליך.
-
שים את הבשר או הירקות בשמן. זמן הבישול תלוי במזון ובגודל החלקים. עבור סטייקים או פילה דגים בינוניים, למשל, מטגנים כל צד במשך ארבע עד חמש דקות. טבעות בצל עבות דורשות שלוש עד חמש דקות בשמן.
-
השתמש בשחפן כדי להסיר את הפריטים מהמחבת ולהניח אותם על שכבת נייר מגבת כדי לנקז את השמן.
-
מתבלים את הבשר או הירקות במלח ופלפל לפי הטעם.
שים לב
- היזהר לא לגרות את השמן על ידי טבילה בשר או ירקות - שמן חם יכול לגרום לכוויות קשות.