תוֹכֶן
כמו רוב הבשר, העגל יכול להתייבש אם לא נעשה כראוי, אבל את עובי דק של צלעות עושה את זה אפילו יותר סביר לקרות. הימנע חתיכת עגל קשה ויבש באמצעות גריל שלך. הגריל מיקם את החיתוך קרוב למקור חום, וודא שהטמפרטורה החיצונית קרובה פנימה. זה מאפשר את הבשר לבשל באופן שווה ומפחית את זמן הבישול. נסה לצלות את העגל עם תבלינים האהוב עליך בפעם הבאה שאתה קונה פאות לחיים.
הוראות
-
הפעל את הגריל ולתת לו להתחמם במשך כמה דקות. זה צריך להיות מחומם היטב לפני הבשר ממוקם כדי להבטיח שהוא מבשל באופן שווה.
-
מניחים את צלעות עגל על מגש ולהחיל מעיל אור של שמן זית על כל צד כדי לעזור לפתח שכבה חיצונית פריכה מעט.
-
מניחים את המחבת על המדף ומבשלים חמש דקות. הסר אותו ולהפוך את צלעות בצד השני. מבשלים עוד חמש דקות.
-
מוציאים את המחבת וחותכים את אחד מצלעות העגל כדי לראות אם הבשר מבושל לטעמך. שים אותו בחזרה על הגריל אם אתה צריך עוד זמן. אם זה מוכן, להוסיף תבלין ולהעביר את צלעות על מגש.
איך
- לשטוף ידיים עם סבון אנטיבקטריאלי לאחר טיפול בשר גולמי. גם לשטוף כלים ומנות כי בא במגע עם מזון גולמי.
מה שאתה צריך
- מגש
- שמן זית
- כיריים