תוֹכֶן
החלצייה היא חתך בשר שמייצר סטייקים רכים וטעימים. חתך זה במחיר סביר והוא המתאים ביותר לשיטות בישול חום יבש כגון צליה. ניתן להשתמש בצלחת בגריל או במחבת עמוקה עם תחתית אם אתם רוצים לבשל בתוך הבית. שלב את זמני הבישול עם הטכניקה הנכונה כדי להבטיח כי הסטייקים הם בגריל לשלמות.
הוראות
-
השתמש באצבעותיך כדי לקשט את סטייקים בינוני בינוני עם קצת שמן זית. מתבלים אותם על ידי שפשוף שום שום קצוץ, מלח פלפל שחור הקרקע, על פי ההעדפה שלך להפריש.
-
שים צלחת ברזל יצוק או מחבת עבה על חום גבוה. להשאיר אותו על חמש דקות או עד טיפות מים נופלים עליו, לצמק להתאדות. זה preheating ימנע את סטייק מ דבק על פני השטח במהלך הבישול.
-
מניחים את סטייק הסינטה על הצלחת החמה ומבשלים במשך שלוש וחצי דקות בכל צד, או עד שהסימנים מופיעים על הסטייק. לבשל אותם במשך שש דקות אם אתה מעדיף את הנקודה, וכ 15 דקות אם אתה רוצה גם בעבר. מעבירים מזלג דרך הסטייק כדי לבדוק את האפייה בהתאם להעדפותיכם.
-
מוציאים את הסטייקים הגריל ומניחים אותם על צלחת במשך כשלוש דקות לפני ההגשה. זה יאפשר מיצים טעים לחזור בשר.
איך
- אתה יכול גם לגעת סטייק לבדוק את הבישול. אפייה חלוד אפוי קשה, ומתקשה בהדרגה עם בישול.
שים לב
- הימנע צלייה יותר משני סטייקים בכל פעם כמו זה יקטין את הטמפרטורה ולגרום להם לצלות במקום צלייה.
מה שאתה צריך
- שמן זית
- שום קצוץ, מלח ופלפל שחור טחון
- מחבת עבה או צלחת ברזל יצוק